Tìm kiếm

Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh

Cập nhật lúc: 07:26 11/10/2011
Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh

(Làm Mẹ) - Từ ngày về làm dâu nhà anh, mẹ chồng tôi đã dạy tôi nấu món cháo lươn ngon tuyệt vời này. Quả thực tôi chưa bao giờ nghĩ mình có thể nấu được nồi cháo ngon như thế cho cả nhà và đặc biệt cho con gái nhỏ của tôi ăn!

(Phunutoday)- Mùa thu se lạnh thế này, này cả nhà cùng ngồi sụp soạp món cháo lươn nóng, ngon, ngọt, đậm đà này thì còn gì bằng. Thật bổ, thật nóng hổi phải không?

Những với sự hướng dẫn nhiều lần của mẹ chồng, tôi đã nấu rất ngon. Xin để các nàng dâu và các mẹ khác cùng thực hiện được nhé!
 
Ảnh minh họa
Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh

Thời gian: 20 phút

Giá thành: 65.000 đ/ 5 người ăn.

Nguyên liệu:

- Lươn: 2,5 g

- Xương ống lợn : 0,4g

- Đậu phụ: 2 miếng

- Dầu ăn, gia vị, tiêu, các loại rau thơm, hành tím.
 
Ảnh minh họa
Nguyên liệu món cháo lươn

- Vôi, dấm để làm lươn

- Làm sạch lươn.

- Lấy ít vôi cho vào túi thả lươn vào bịt kín cho lươn giãy để nhớt của lươn được ra hết. Dùng muối vuốt mạnh, rửa lại sạch bằng dấm cho bớt tanh là được.
 
Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh
 

Bước 1:

- Nước sôi cho lươn vào nồi luộc sôi là vớt ra (lươn sẽ không bị nát)

- Cho xương ống vào nồi áp suất ninh lấy nước để nấu cháo và thêm ít gia vị vào.

- Tách phần thịt lương để riêng, bỏ phần ruột lươn đi, xương lương giã nhừ rồi lọc lấy nước cho vào nồi nước dùng  ninh xương lợn.

Bước 2:

- Cho gạo vào nồi rang cùng với 1 ít dầu khi hạt gạo săn lại thì cho tất cả nước dùng ở phần 2 vào ninh cháo (đây là bí quyết để nấu cháo lươn ngon đấy).
 
Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh
 

Bước 3:

- Phi hành tím đã bằm cho thơm, cho phần thịt lươn vào xào. Thịt lươn săn lại thì cho thêm ít nước mắm vào, nêm ít gia vị nữa, tắt bếp và bỏ ra đĩa.
Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh
 

Bước 4:

- Khi hạt gạo nở bung, nếm gia vị bắc xuống. 

- Khi thưởng thức cháo, cho lươn đã xào, cùng với 1 ít đậu phụ thái chỉ kèm với rau ngổ, hành, mùi, rau răm. Đừng quên thêm tiêu vào cho dậy mùi. Măm măm đi thôi!
 
Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh
 


Mùa thu se lạnh thế này, này cả nhà cùng ngồi sụp soạp món cháo lươn nóng, ngon, ngọt, đậm đà này thì còn gì bằng. Thật bổ, thật nóng hổi phải không?
 

Ảnh minh họa

 

Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh

 

Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh

 

Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh

 

Cháo lươn - Món ăn bổ dưỡng cho bé trong ngày thu se lạnh
 
Chuột bếp
Theo Nguoiduatin


Logo Phutoday Xác thực thông tin của bạn để gửi bình luận
Họ tên
Email
Mã hiển thị
 
(Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu)

Giấy phép số: 1450/GP do Sở TTTT Hà Nội cấp ngày 21/5/2014.
Bản quyền và phát triển bởi Công ty cổ phần Truyền thông Kết Nối Sáng Tạo.
Địa chỉ: P3005, Toà nhà 34T, Hoàng Đạo Thuý, Cầu Giấy, Hà Nội.
Đường dây nóng: 0915151975 - 0976791616 - Email: tkts@phunutoday.vn.
Liên hệ Quảng cáo: 0963 888 883

0.57214 sec| 2554.266 kb