Sườn non kho tiêu thơm ngon đậm đà, ăn một lại muốn ăn hai

( PHUNUTODAY ) - Món sườn non kho tiêu này ăn trong thời tiết se lạnh sẽ vô cùng thơm ngon, đúng vị.

Nguyên liệu món sườn non kho tiêu

600gr sườn non

1 thìa tiêu xanh hoặc tiêu đen đều được

1, 2 thìa đường

1 củ hành khô

1 củ tỏi

1-2 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm

1 thìa nước tương

Nước hoặc nước dừa tươi càng ngon

Cách làm món sờn non kho tiêu ngon tại nhà

Bước 1: Với sườn rửa sạch rồi thấm khô sau đó chặt sườn thành từng miếng vừa miệng.

Sườn non kho tiêu tại nhà

Sườn non kho tiêu tại nhà

Bước 2: Bạn hãy đặt 1 nồi nước lên bếp đun cho sôi thì cho sườn vào chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt sườn ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước là được.

Bước 3: Hành kho và tỏi bóc sạch vỏ rồi đem đập dập, băm nhỏ để ướp vào sườn giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy cho sườn non vào tô cùng với hành, tỏi băm sau đó thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm rồi đảo đều và ướp sườn 30-60 phút cho ngấm gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

 Bước 5: Sau khi bạn đã ướp sườn đủ thời gian, món ăn ngâm gia vị bạn hãy chuẩn bị một chiếc nồi lên bếp, tiếp theo cho đường, 2 thìa nước và thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián là được. Tiếp đó, bạn hãy cho tất cả sườn đã ướp gia vị vào xào, đảo đều xào cho miếng sườn săn lại, hơi xém bề mặt và dậy mùi thơm rồi thêm nước tương vào cùng.

Sườn non kho tiêu ngon

Sườn non kho tiêu ngon

Bước 6: Rồi sau đó, bạn hãy đảo đều cho sườn ngấm đều màu sau đó thêm nước hoặc nước dừa tươi vào sâm sấp vừa ngập sườn là được. Bạn có thể đậy vung đun cho sườn sôi lên thì hạ lửa nhỏ vừa, tiếp tục kho cho tới khi sườn rút cạn bớt nước, trong quá trình kho sườn thi thoảng đảo đều là được.

Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, khi miếng sườn ngả màu vàng và mềm thì rắc thêm 1 chút tiêu là tắt bếp, lúc này nước kho sườn sẽ còn lại 1 chút ít. Bạn hãy trút sườn ra đĩa sau đó rưới nước sườn còn lại lên trên, thưởng thức khi món ăn nóng hổi thơm ngon. Với món sườn non kho tiêu bạn có thể ăn với cơm trắng, bánh mỳ, hay bún đều được.

Chúc bạn thành công!