4 món trứng với ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng

Ngải cứu, một loại rau gia vị dân dã, không chỉ là bài thuốc quý trong y học cổ truyền mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Khi kết hợp với trứng, ngải cứu không chỉ gia tăng hương vị mà còn mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Dưới đây là một số món trứng với ngải cứu được yêu thích.

1. Trứng tráng ngải cứu

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ, sau đó trộn đều với trứng gà, nêm thêm chút muối, tiêu. Hỗn hợp này được chiên trên chảo dầu nóng đến khi vàng đều hai mặt. Món ăn có vị bùi bùi của trứng, hơi đăng đắng của ngải cứu, rất hợp dùng kèm cơm nóng.

2. Trứng rán ngải cứu nhồi thịt

Phiên bản nâng cấp của trứng chiên ngải cứu khi thêm thịt băm. Lá ngải cứu thái nhỏ trộn cùng trứng gà và thịt heo xay, thêm chút gia vị. Đổ hỗn hợp vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất đạm, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

3. Canh trứng ngải cứu

Canh trứng ngải cứu là món ăn nhẹ nhàng, thanh mát. Ngải cứu được nấu cùng nước dùng gà hoặc heo. Khi nước sôi, đập trứng vào, khuấy nhẹ để trứng tạo thành các sợi mềm mịn. Món canh này rất tốt cho người mới ốm dậy, giúp tăng cường sức đề kháng.

4. Trứng hấp ngải cứu

Trứng gà đánh tan, trộn với lá ngải cứu thái nhỏ và một chút gia vị, sau đó hấp cách thủy. Món ăn mềm mịn, thơm ngậy, giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng từ trứng và ngải cứu.

Các món trứng với ngải cứu không chỉ ngon mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe. Ngải cứu giúp giảm đau, điều hòa kinh nguyệt, hỗ trợ tiêu hóa, trong khi trứng cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết.

Với cách chế biến đa dạng, các món trứng ngải cứu không chỉ làm phong phú thực đơn mà còn là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe gia đình.

Tác giả: Vũ Ngọc