4 sai lầm khi ăn khoai lang gây khó tiêu, tăng cân

Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất xơ, beta-caroten, vitamin C, kali... Các dưỡng chất này có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch, hệ miễn dịch, giúp ổn định đường huyết. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn khoai lang cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Mắc phải các sai lầm dưới đây khi ăn khoai lang, cơ thể có thể gặp các phản ứng tiêu cực.

Ăn khoai lang khi đói bụng

Khoai lang là thực phẩm không nên ăn khi đói bụng, đặc biệt là với người cần kiểm soát đường huyết.

Khoai lang chứa nhiều chất xơ nhưng ăn nhiều khi đói vẫn khiến đường huyết tăng nhanh, gây ra khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Bạn nên ăn khoai lang trong bữa ăn, kèm với các thực phẩm khác như rau, một số món ít chất đạm để cơ thể có thể hấp thụ dinh dưỡng dễ dàng, ổn định đường huyết. Ngoài ra, có thể ăn khoai lang sau bữa ăn khoảng 1 giờ.

Ăn quá nhiều khoai lang

Khoai lang tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải. Loại thực phẩm này chứa nhiều tinh bột, nếu ăn quá nhiều trong thời gian dài, bạn có thể dễ dàng tăng cân, tăng lượng đường trong máu.

Theo khuyến cáo dinh dưỡng, chỉ nên ăn khoảng 200 gram khoai lang/ngày để không gây áp lực lên dạ dày, không làm tăng đường huyết và hạn chế tăng cân.

Chế biến sai cách

Khoai lang có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng không phải món nào cũng tốt cho sức khỏe. Nhiều người thích món khoai lang chiên với lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm hoặc khoai lang ngào đường để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, với cách chế biến này, hàm lượng chất béo và đường nạp vào cơ thể sẽ tăng cao, không tốt cho sức khỏe.

Nên ưu tiên cách hấp, luộc hoặc nướng để giữ được chất dinh dinh dưỡng trong khoai mà không làm tăng thêm calo.

Kết hợp khoai lang với các thực phẩm không phù hợp

Không nên ăn khoai lang với đậu hoặc các sản phẩm từ đậu nành khác. Nguyên nhân là do khoai lang chứa một số chất kháng dinh dưỡng như axit phytic, tannin có thể cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein. Người có hệ tiêu hóa kém, người cao tuổi khi ăn các thực phẩm này chung với nhau thường dễ bị đầy hơi, tiêu chảy, khó tiêu...

Ngoài ra, nên tránh ăn khoai lang cùng các thực phẩm chứa nhiều chất béo, nhiều đường. Sự kết hợp này sẽ làm tăng áp lực lên dạ dày, tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Hơn nữa, ăn khoai lang cùng thực phẩm giàu chất béo có thể gây ra khó chịu ở đường tiêu hóa, dễ bị đầy hơi, tiêu chảy hoặc khó tiêu.