5 thực phẩm mà người bị đường huyết cao đừng dại ăn vào

Đối với những người có đường huyết cao hoặc mắc bệnh tiểu đường, việc kiểm soát chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng. Một số thực phẩm có thể làm tăng đột biến đường huyết, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm. Dưới đây là 5 loại thực phẩm mà người bị đường huyết cao nên tránh xa:

1. Đồ uống có đường

Nước ngọt, trà sữa, nước trái cây đóng hộp và các loại đồ uống có đường chứa hàm lượng đường tinh luyện rất cao. Chúng dễ dàng làm tăng đột biến lượng đường trong máu, khiến người bệnh khó kiểm soát chỉ số đường huyết. Thay vì đồ uống có đường, hãy lựa chọn nước lọc, trà xanh hoặc nước ép trái cây tươi không đường để an toàn hơn cho sức khỏe.

2. Bánh kẹo và đồ ngọt

Bánh ngọt, kẹo, sô-cô-la và các món tráng miệng chứa nhiều đường đơn, dễ hấp thu vào máu và làm tăng đường huyết nhanh chóng. Chúng cũng thường đi kèm chất béo bão hòa, gây tăng nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch. Người bị đường huyết cao nên hạn chế tối đa các loại thực phẩm này trong khẩu phần ăn hàng ngày.

3. Gạo trắng và bánh mì trắng

Các loại thực phẩm làm từ tinh bột tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng hay mì sợi chứa chỉ số đường huyết (GI) cao, dễ làm tăng đường huyết sau bữa ăn. Để kiểm soát đường huyết tốt hơn, nên thay thế bằng các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch hoặc bánh mì nguyên cám.

4. Trái cây sấy khô

Trái cây sấy khô tuy chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng lại rất giàu đường tự nhiên do quá trình sấy làm cô đặc hàm lượng đường. Chúng có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến, đặc biệt là khi ăn với số lượng lớn. Hãy ưu tiên dùng trái cây tươi với lượng đường thấp như dâu tây, việt quất hoặc táo xanh.

5. Đồ chiên rán

Các món chiên rán như khoai tây chiên, gà rán, bánh chiên không chỉ chứa nhiều dầu mỡ mà còn dễ gây tăng đường huyết. Quá trình chiên rán làm thực phẩm mất chất xơ và tăng lượng calo, khiến đường huyết tăng cao hơn bình thường. Người bệnh nên chọn các phương pháp chế biến như hấp, luộc hoặc nướng để bảo vệ sức khỏe.

Những người bị đường huyết cao cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của mình, tránh xa các loại thực phẩm trên để kiểm soát đường huyết ổn định. Đồng thời, kết hợp cùng lối sống lành mạnh, vận động thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ biến chứng và duy trì sức khỏe tốt hơn.

Tác giả: Vũ Ngọc