1. Những món ăn được chế biến từ cá basa làm bài thuốc
Chữa chứng nặng ngực, đau tức hông sườn
Canh cá basa om hoa chuối: Cá basa, hoa chuối, đậu phụ, riềng, mẻ, sả, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, gia vị vừa đủ om nhừ ăn. Bạn có thể dùng món ăn này mỗi tuần.
Chữa chóng mặt, hoa mắt, miệng khô
Cá basa om riềng mẻ: Cá basa, đậu phụ, cơm mẻ, nghệ, ớt, mắm tôm, tiêu gia vị vừa đủ kho ăn kèm rau như xà lách, dưa leo, chuối chát, rau thơm.
Chữa người nóng, khó ngủ váng đầu ù tai
Lẩu cá basa: Cá basa, lá giang, cà chua, dứa, me, hành lá, rau đắng, hoa thiên lý, hoa chuối, đậu bắp, giá đỗ, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.
Chữa người gầy nóng, táo bón
Canh chua cá basa: Đầu cá basa, cà chua, me, giá đỗ, rau mùi, rau thơm, hành tươi, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
Chữa đau mỏi khớp do phong thấp tý
Lẩu cá basa rau nhút: Cá basa, xương heo, lá giang, cà chua, hành lá, rau đắng, rau nhút, hoa chuối, giá, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn
2. Cách chọn cá basa:
Hiện nay trên thị trường, có rất nhiều loại cá giống cá basa như cá tra, cá hú,… khiến người mua rất dễ nhầm lẫn. Vì vậy, khi đị chợ các bạn nên chú ý những đặc điểm sau đây của cá basa:
- Cá basa có màu xanh nhạt hơn cá tra, khi cầm cá tra lên sẽ thấy có màu sáng bạc,giống như lân tinh hơi lấp lánh ở sống lưng cá
- Cá basa ngắn hơn cá tra những bụng lại lớn hơn
- Mỡ trong bụng cá tra có hai múi giống như múi bưởi và có màu trong hơn mỡ cá tra,
- Đầu cá basa thon cao hơn và có lỗ hõm ở giữa xương sọ nông, nhỏ nhưng dài hơn lỗ hõm cá tra sâu rộng nhưng ngắn hơn.
Hy vọng với những thông tin trên đây, các bà mẹ đã có thể hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng trong cá basa cũng như cách chọn mua cá basa nhé!
Tác giả: