Cách chọn mực tươi ngon: Nắm lấy để dùng khi cần tới

Mẹo Chọn Mực Tươi Ngon

Mực tươi là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để chọn được mực tươi ngon, bạn cần lưu ý những mẹo sau:

Quan sát màu sắc và độ bóng

Mực tươi có màu sắc sáng, bóng tự nhiên. Thân mực thường có màu trắng trong (mực ống) hoặc nâu đốm (mực lá). Tránh chọn mực có màu đục, xỉn hoặc xuất hiện các đốm lạ, vì đây là dấu hiệu mực đã để lâu.

Kiểm tra độ săn chắc

Dùng tay ấn nhẹ vào thân mực: mực tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không bị mềm nhũn. Nếu mực bị chảy nhớt hoặc thịt lỏng lẻo, đó là mực không còn tươi.

Xem mắt mực

Mực tươi có mắt trong, lấp lánh, không bị đục hay lõm. Đôi mắt là một trong những dấu hiệu rõ nhất để nhận biết độ tươi.

Ngửi mùi

Mực tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển, không hắc hay có mùi chua. Nếu mực có mùi lạ, hôi hoặc nặng, bạn nên tránh mua.

Kiểm tra râu và xúc tu

Râu mực tươi thường còn nguyên vẹn, dính chặt vào thân, không dễ bị đứt gãy. Các xúc tu (nếu còn) phải cứng cáp, không bị rụng hay mềm oặt.

Chọn nơi mua uy tín

Mua mực ở chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Nếu mua mực đông lạnh, hãy kiểm tra bao bì, hạn sử dụng và chọn loại không có lớp băng dày (dấu hiệu mực bị cấp đông lâu).

Lưu ý khi bảo quản

Sau khi mua, rửa sạch mực với nước muối loãng, để ráo và bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát nếu dùng ngay, ngăn đông nếu để lâu). Nên chế biến mực tươi trong vòng 1-2 ngày để giữ được độ ngon. Hy vọng những mẹo trên sẽ giúp bạn chọn được mực tươi ngon để chế biến những món ăn hấp dẫn cho gia đình!