Cách làm 3 món lẩu ngon cho mùa đông

1. Lẩu Thái chua cay

Nguyên liệu:

Hải sản: Tôm, mực, nghêu (tùy thích).

Nấm rơm, nấm kim châm, rau muống, cải thảo.

Cà chua, hành tây, sả, lá chanh, riềng, ớt, gói gia vị lẩu Thái.

Bún hoặc mì tươi.

Cách làm:

Nước dùng: Phi thơm sả, riềng thái lát, cà chua, rồi đổ nước vào nồi. Thêm gói gia vị lẩu Thái, nêm nếm với nước mắm, đường, và nước cốt chanh.

Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế hải sản, rửa sạch rau, cắt nhỏ nấm.

Khi ăn, thả hải sản và rau vào nước lẩu đang sôi. Thưởng thức cùng bún hoặc mì.

2. Lẩu bò nhúng dấm

Nguyên liệu:

Thịt bò thái mỏng.

Dứa, sả, hành tím, tỏi.

Rau sống: Xà lách, rau thơm, chuối chát, khế.

Bánh tráng và bún.

Nước dừa tươi, giấm gạo.

Cách làm:

Nước dùng: Đun sôi nước dừa tươi, thêm giấm, dứa thái lát, sả đập dập, hành tím và chút muối.

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, bày ra đĩa. Rau sống rửa kỹ, để ráo.

Nhúng thịt bò vào nước lẩu sôi, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún, chấm nước mắm nêm hoặc mắm tỏi ớt.

3. Lẩu cá kèo lá giang

Nguyên liệu:

Cá kèo (hoặc cá lóc tùy ý).

Lá giang, cà chua, ngò gai, rau nhút, giá.

Ớt, tỏi, hành phi, gia vị nêm nếm.

Cách làm:

Nước dùng: Phi thơm tỏi, hành, cho cà chua vào đảo đều, sau đó thêm nước. Khi nước sôi, cho lá giang vào, nêm đường, nước mắm, bột ngọt.

Cá kèo làm sạch, thả trực tiếp vào nồi lẩu đang sôi.

Dọn kèm rau sống, bún tươi, ăn khi nước lẩu còn nóng.

Những món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cả gia đình thêm gần gũi trong những ngày đông lạnh giá. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ấm áp!

Tác giả: Vũ Ngọc