Cách uống nghệ giúp cơ thể hấp thu curcumin hiệu quả nhất

Nghệ là một loại gia vị quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, curcumin, hoạt chất chính trong nghệ có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch. Tuy nhiên, việc sử dụng nghệ thông thường sẽ không đảm bảo khả năng cơ thể hấp thụ tối đa curcumin trong nghệ.

Bạn cần kết hợp nghệ với một số nguyên liệu đi kèm khác để tăng khả năng hấp thụ curcumin.

Các kết hợp nghệ với các thực phẩm khác giúp tăng hấp thu curcumin

Curcumin kém bền trong môi trường kiềm. Ở dạng tinh khiết, curcumin có thể có thể phân hủy nhanh khi đi qua ruột non. Trong khi đó, lipid (chất béo) giúp curcumin hòa tan và tăng khả năng vận chuyển trong máu. Bạn có thể kết hợp nghệ với sữa chua không đường, sữa hạt, quả bơ, bơ hạt hoặc các loại dầu như dầu olive, dầu dừa, dầu hạt cải hay các thực phẩm như trứng, cá...

Ngoài sử dụng nghệ trong các loại đồ uống, sinh tố, bạn có thể bổ sung loại gia vị này vào các món ăn như cháo, súp, cà ri, nước sốt, món kho, canh, hầm... để tăng cường dinh dưỡng cho cơ thể.

Kết hợp nghệ với tiêu đen cũng giúp cơ thể hấp thụ curcumin tốt hơn. Tiêu đen chứa piperine giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin nhưng có thể gây kích ứng với tiêu hóa. Bạn nên bắt đầu với một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Sử dụng nghệ sau tập luyện để giảm viêm, tăng hỗ trợ phục hồi cơ

Ngoài việc sử dụng nghệ vào buổi sáng, buổi trưa hay buổi tối, bạn có thể dùng nghệ sau tập luyện để hỗ trợ phục hồi cơ, giảm viêm (do nghệ có đặc tính chất chống viêm, giúp giảm stress oxy hóa). Một số nghiên cứu cho thấy curcumin có tác dụng giảm đau nhức cơ sau khi tập luyện cường độ cao.

Bạn có thể thêm 1/2 đến 1 thìa cà phê bột nghệ vào các loại sinh tố sử dụng sau khi tập luyện. Ngoài ra, có thể kết hợp nghệ với sữa ấm.

Lưu ý khi sử dụng nghệ

Nghệ có thể tương tác với một số loại thuốc

Nghệ, đặc biệt là ở liều cao, có thể ảnh hưởng tác dụng với một số loại thuốc như:

- Losartan: Nghệ có ảnh hưởng đến quá trình phân hủy thuốc ở gan, làm nồng độ thuốc trong cơ thể tăng lên.

- Insulin: Nghệ có khả năng điều chỉnh protein liên quan đến việc giải phóng insulin trong cơ thể và gây ra hiện đường giảm đường huyết.

- Aspirin: Nghệ có tác dụng chống viêm, chống tập kết tiểu cầu. Khi nghệ gặp aspirin, nó có thể tăng nguy cơ chảy máu.

Một số tác dụng phụ của nghệ

Curcumin trong nghệ có thể túi mật co bóp mạnh. Điều này sẽ gây ra khó khăn trong việc loại bỏ sỏi ở những người bị sỏi mật.

Đối với người nhạy cảm, nghệ có thể gây ra buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy.