Cho thứ này vào thùng gạo, để cả năm mối mọt không dám “bén mảng”: Mẹo dân gian đơn giản, hiệu quả bất ngờ

Tác hại của mọt gạo

Trong thùng gạo của nhiều gia đình, thi thoảng để lâu sẽ xuất hiện mọt gạo, một loại côn trùng gây hại cho ngũ cốc. Trong quá trình sản xuất và chế biến ngũ cốc, để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, quy trình chế biến thường tương đối đơn giản, tuy có thể tiêu diệt côn trùng trưởng thành nhưng đôi khi lại tạo điều kiện cho trứng ký sinh trong hạt gạo.

May mắn là độ ẩm trong gạo không cao, trong điều kiện bình thường sẽ không có côn trùng. Thế nhưng, chỉ cần ẩm hơn một chút, thùng gạo sẽ trở thành "thiên đường" cho ấu trùng mọt gạo phát triển, các chất dinh dưỡng trong gạo sẽ trở thành chất nuôi dưỡng chúng.

Gạo để lâu thường xuất hiện mối mọt, nếu mang đi nấu cơm thì không còn hương vị thơm ngon, làm giảm giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

Mặc dù các loại côn trùng nhỏ xuất hiện trong ngũ cốc như mọt gạo có thể gây hại cho thực phẩm, nhưng hầu hết các loại côn trùng nhỏ này sẽ không gây nguy hiểm như cắn hoặc lây bệnh cho người.

Đối với mọt gạo, ngay cả khi con người ăn phải chúng thì cũng không bị đe dọa đến sức khoẻ. Điều cần lưu ý là nếu gạo có quá nhiều bọ gạo trưởng thành thì sẽ sinh ra chất tiết benzoquinone, chất này có hại cho cơ thể nên nếu gạo bị vón cục và biến chất thì không nên tiếp tục ăn.

Mẹo bảo quản gạo tránh mọt

1. Bảo quản bằng tỏi

Tỏi không chỉ giúp ngăn mọt mà còn giữ chất lượng gạo lâu hơn. Cách làm: cho gạo vào hộp hoặc thùng nhựa có nắp, sau đó đặt vài tép tỏi đã bóc vỏ lên trên. Tùy kích thước thùng gạo, điều chỉnh lượng tỏi phù hợp, rồi đậy kín nắp.

2. Bảo quản bằng ớt

Ớt cũng là “khắc tinh” của mọt nhờ mùi cay nồng. Bạn chỉ cần cắt đôi quả ớt, bỏ hạt và cho vào thùng gạo.

3. Bảo quản bằng muối

Rắc một chút muối đều lên gạo để ngăn mọt. Tuy nhiên không nên rắc quá nhiều vì dễ làm gạo mặn và tăng nguy cơ ẩm mốc.

4. Bảo quản trong tủ lạnh

Gạo để trong tủ lạnh dưới 15°C có thể hạn chế mọt và trứng côn trùng phát triển. Tốt nhất chia gạo vào các túi zipper trước khi cho vào tủ. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4–5 ngày.

5. Sử dụng thùng đựng gạo chuyên dụng

Thùng đựng gạo chuyên dụng giúp bảo quản gạo an toàn, tiết kiệm không gian và dễ lấy lượng gạo cần thiết. Nên chọn thùng phù hợp với số lượng thành viên, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gần các thiết bị sinh nhiệt.

6. Bảo quản trong túi nhựa hoặc chai nhựa

Dùng túi hoặc chai nhựa khô, đậy kín nắp để gạo không bị ẩm, tránh vi khuẩn và côn trùng xâm nhập.

Xử lý khi gạo bị mọt

Nếu phát hiện gạo có mọt, không phơi nắng trực tiếp vì ánh sáng sẽ khiến mọt tìm nơi trú ẩn và gạo dễ bị khô vụn. Thay vào đó: sàng nhẹ để loại bớt mọt, sau đó phơi gạo ở nơi râm mát, thoáng gió để mọt tự rời đi.

Thời gian bảo quản gạo tốt nhất

• Mua gạo vừa đủ dùng, tối đa 2 tháng.

• Mùa thu: bảo quản tốt trong 1 tháng.

• Mùa hè: thời gian bảo quản rút ngắn còn 2 tuần.

Ngoài ra, luôn vệ sinh thùng đựng gạo và phơi khô trước khi cho gạo mới vào để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe.