Dấu hiệu hành lá ngậm hóa chất, càng thấy hành xanh mướt càng phải thận trọng

Hành lá là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn. Đây là loại gia vị giúp làm tăng thêm màu sắc, hương vị, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hành lá cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, càng ngày người dân càng lo lắng khi gặp trường hợp hành mua về có nhiều dấu hiệu khác thường. Nhiều người lo lắng về việc hành có tồn dư các loại thuốc bảo vệ thực vật có hại cho sức khỏe. Hành lá là gia vị được tiêu thụ nhiều nên càng cần phải thận trọng.

Theo các chuyên gia, hành lá là loại cây trồng dễ bị sâu bệnh. Đặc biệt, hành hay bị sâu xanh da láng đục thân để đẻ trứng. Để bảo vệ cây trồng, người dân thường phải phun thuốc bảo vệ thực vật. Trong đó, thuốc chứa sulphate đồng hoặc Mancozeb nhằm chống thối nhũn là những loại được sử dụng phổ biến nhất. Vào mùa mưa ẩm, lượng thuốc bảo vệ thực vật còn được sử dụng nhiều hơn với mục đích tránh tình trạng hành bị hỏng. Việc này rất nguy hiểm khi nhiều người trồng không tuân thủ thời gian cách ly, thu hoạch hành sớm hơn hướng dẫn của nhà sản xuất thuốc khiến sản phẩm bán ra thị trường còn tồn dư các hóa chất.

Bạn có thể nhận biết hành lá vẫn còn tồn dư chất bảo vệ thực vật bằng cách rửa. Khi rửa bằng nước, bạn có thể thấy hành có lớp bột lạ hoặc những giọt thuốc màu xanh da trời. Đây là dấu hiệu cho thấy thuốc bảo vệ thực vật vẫn còn đọng nhiều trên hành. Ngoài ra, bó hành xanh bóng loáng bất thường cũng là dấu hiệu nghi ngờ việc hành có thể chứa hóa chất.

Hành lá là loại cây không chịu được mưa ẩm. Do đó, vào mùa mưa, người trồng có thể tăng lượng thuốc bảo vệ thực vật lên để hành được xanh tươi hơn. Phần thuốc dư bên ngoài có thể được rửa trôi bằng nước sạch, kết hợp với việc sử dụng nước muối hoặc dung dịch baking soda để tăng hiệu hóa.

Tuy nhiên, nếu hóa chất đã ngấm sau vào thân hành, việc rửa nước cũng không thể loại bỏ hết hóa chất. Khi đó, người dùng có thể thấy nước bám vảy màu xanh khi cho hành lá vào nồi nước để luộc.

Để chọn hành lá an toàn, bạn nên ưu tiên chọn các bó tươi, lá xanh đều, rễ còn nguyên và phần củ trắng sáng. Đây là dấu hiệu cho thấy hành mới được nhổ. Ngược lại, những bó hành đã úa ngọn, ngả vàng, phần rễ thâm hoặc bị rụng là hành đã thu hoạch lâu. Khi thấy những bó hành tươi ngon và có màu xanh bất thường hoặc trên thân có những vệt xanh lạ thì không nên mua. Ngoài ra, nên lựa chọn nơi bán rau có uy tín để đảm bảo chất lượng.

Một cách khác để đảm bảo chất lượng hành lá sử dụng trong các bữa ăn thường ngày chính là tự trồng tại nhà. Chỉ với vài củ hành giống, thùng xốp nhỏ và đất sạch, bạn có thể trồng hành và ăn quanh năm.