Dùng nồi cơm điện bị bong lớp chống dính có hại như thế nào?

Nhiều loại nồi cơm điện hiện hay đều sử dụng phần lòng nồi có lớp phủ chống dính teflon hay còn gọi là PTFE. Lớp phủ này có tác dụng ngăn chặn thực phẩm dính vào lòng nồi. Sau một thời gian sử dụng lớp chống dính này có thể bị xước, bong tróc.

Dùng nồi cơm điện bị bong lớp chống dính có hại như thế nào?

Khi lớp chống dính không còn nguyên vẹn như ban đầu, người dùng có thể gặp hai vấn đề lớn.

Nguy cơ cơm dính đáy nồi, cơm bị cháy

Khi lớp chống dính bị xước, hạt cơm có thể bám chặt vào đáy nồi. Khi đó, cơm cũng dễ bị cháy hơn và việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn.

Theo Vnexpress dẫn tin từ The Paper, Sun Shuhe, Chủ tịch danh dự Ủy ban an toàn và dinh dưỡng thực phẩm, hiệp hội Y tế Trung Quốc, cho biết thực phẩm dính vào lòng nồi để lâu sẽ hình thành acrylamide. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), acrylamide được xếp vào nhóm chất có khả năng gây ung thư.

Nhôm xâm nhập vào thực phẩm

Đa số các loại lòng nồi cơm điện trên thị trường được làm từ hợp kim nhôm. Khi lớp phủ chống dính bị bong tróc, phần hợp kim nhôm sẽ lộ ra. Lúc này, nhôm có thể bị rò rỉ trong quá trình nấu, đặc biệt là nấu ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài hoặc nấu các thực phẩm có tính axit.

Lớp nhôm tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, có thể nhiễm vào thực ăn và đi vào cơ thể. Về lâu dài, nhôm có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, làm giảm khả năng hấp thụ các chất cần thiết như vitamin D, phốt pho, canxi. Ngoài ra, nó còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương, còi xương, Alzheimer.

Khi ruột nồi cơm điện hoặc các loại nồi, xoong, chảo bị bong tróc lớp chống dính, tạo thành các vết xước sâu hoặc bong tróc thành mảng, bạn nên ngừng sử dụng và thay mới sản phẩm để đảm bảo an toàn.

Lưu ý dùng nồi cơm điện an toàn

Khi sử dụng nồi cơm điện, bạn nên chú ý tới một số vấn đề sau để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.

Không nên sử dụng quá lâu

Nồi cơm điện có thể có độ bền khá cao, sử dụng được trong vòng nhiều năm. Tuy nhiên, khi lớp phủ đã bong tróc, phần nhôm lộ ra ngoài, bạn không nên tiếp tục sử dụng. Hãy tìm các sản phẩm khác để thay thế.

Hiện nay, trên thị trường cũng có một số loại nồi cơm điện sử dụng ruột bằng inox. Người dùng có thể tham khảo dòng sản phẩm này nếu không muốn dùng những sản phẩm có lớp chống dính thông thường.

Vệ sinh đúng cách

Sau mỗi lần nấu cơm, bạn nên rửa sạch ruột nồi cơm điện và để khô ráo. Không sử dụng búi sắt hay các vật cứng để rửa nồi. Ngoài ra, sau khi nấu cơm, bạn cũng nên vệ sinh cả phần nắp nồi để loại bỏ các phần cơm thừa, hạn chế vi khuẩn phát triển.

Tránh nấu thực phẩm nhiều axit

Các món chua, thành phần có nhiều axit có thể phản ứng với kim loại nếu lớp phủ chống dính bị hở. Khi đó, nhôm có thể kết tủa và bám vào thức ăn.