Lá sung có nốt sần có ăn được không?

Lá sung có nốt sần có ăn được không?

Lá sung thường được dùng để ăn kèm các món như gỏi, nem tai, nem thính... Lá có vị chát nhẹ giúp giảm độ ngán, kết hợp một cách hài hòa với các loại nguyên liệu khác. Khi ăn lá sung, bạn có thể thấy có những lá xuất hiện nhiều nốt sần. Nhiều người không biết những lá như vậy có ăn được hay không?

Trên thực tế, lá sung có nốt sần là hiện tượng bình thường. Những nốt này xuất hiện do loài sâu P.syllidae ký sinh nhưng con sâu đã bỏ đi từ trước khi những nốt sần trở nên to hơn. Bên trong các nốt này không có trứng hay sâu ký sinh.

Trong Đông y, lá sung có nốt sần còn được xem là vị thuốc quý, tốt hơn các lá bình thường, tác dụng trị nhức đầu, trị bệnh gan, làm thuốc bổ cho người ốm...

Nốt sần này chỉ hình thành ở những lá mới mọc từ chồi. Nếu lá đã già và gặp sự tấn công của của sâu, hiện tượng nổi nốt sần sẽ không xảy ra. Những nốt này được coi là cách cây phản ứng với các tác động từ bên ngoài, tương tự như cách cơ thể chúng ta nổi mề đay khi bị dị ứng.

Không chỉ có cây sung, nhiều loại cây khác cũng có hiện tượng này.

Lá sung nổi nốt sần có thể ăn được bình thường. Tuy nhiên, nếu thấy nốt sần có màu sắc quá khác biệt như màu đỏ cam và dễ dàng gỡ bỏ khỏi lá thì nên thận trọng. Đó đích thị là trứng của các loại côn trùng, sâu bọ.

Lợi ích của lá sung đối với sức khỏe

Theo Đông y, lá sung có vị ngọt hơi chát, tính mát, tác dụng giảm đau, tiêu viêm, lợi tiểu, sát trùng, tiêu đờm, thông huyết, bổ huyết.

Lá sung có tác dụng giảm glucose nên Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) gợi ý có thể sử dụng loại lá này để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu nhỏ được thực hiện năm 1998 cho thấy đối với những người tham gia nghiên cứu, chiết xuất từ lá sung có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn, liều lượng insulin mà họ phải dùng cũng thấp hơn.

Ngoài ra, nghiên cứu trong ống nghiệm cũng cho thấy lá sung, nhựa mủ sung có hoạt tính kháng u, giúp chống lại các tế bào ung thư ruột kết, ung thư gan, ung thư cổ tử cung, ung thư vú...

Lá sung cũng có tác dụng trong việc cải thiện mỡ máu, huyết áp.

Lá sung được dùng trong bài thuốc lợi sữa dành cho các bà mẹ sau sinh. Lấy 100 gram lá sung có nốt sần (còn gọi là lá sung vú), 1 cái chân giò lợn, 50 gram mít non, 50 gram đu đủ non, 10 gram lõi thông thảo, 5 gram hạt mùi, 100 gram gạo nếp nấu thành cháo và ăn 2 lần/ngày, dùng trong 3 ngày.

Để trị nóng gan, vàng da, có thể lấy 30 gram lá sung vú, 30 gram nhân trần, 20 gram kê huyết đằng, 50 gram rau má, 20 gram sâm đại hành, sắc lấy nước uống trong ngày.

Để trị cảm cúm, sốt, lấy 16 gram lá sung vú, 16 gram lá chanh, 16 gram nghệ, 6 gram tỏi sắc lấy nước đặc và uống. Nếu người ra nhiều mồ hôi thì uống nguội; nếu người không ra mồ hôi thì uống nóng rồi đắp chăn cho ra mồ hôi.