Người bán tôm không muốn bạn biết: Cách phân biệt tôm nuôi và tôm tự nhiên, bách phát bách trúng

Tôm là món hải sản giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có sự khác biệt rõ rệt giữa tôm nuôi và tôm tự nhiên. 

1. Màu sắc và vỏ tôm

Tôm tự nhiên thường có màu sắc không đồng đều, hơi xám, sẫm màu và lớp vỏ cứng cáp, săn chắc. Khi nấu chín, tôm lên màu cam đậm, thịt chắc và thơm. Trong khi đó, tôm nuôi có màu sáng, vỏ thường mỏng hơn, màu đồng đều và nhìn bóng bẩy, do được nuôi trong môi trường kiểm soát kỹ. Đặc biệt, một số con tôm nuôi nếu được bơm hóa chất hoặc cho ăn tăng trọng có vỏ rất giòn nhưng không chắc.

2. Đầu và chân tôm

Tôm tự nhiên thường có phần đầu hơi nhỏ, chân tôm thường bị mòn hoặc gãy do chúng di chuyển nhiều trong môi trường sống hoang dã. Trong khi đó, tôm nuôi thường có đầu to, chân lành lặn, mọc đều do sống trong ao nuôi chật hẹp, ít vận động. Người sành thường nhìn vào phần đầu để biết tôm có bị tiêm nước hay không – nếu đầu tôm mềm, dễ rụng, màu nhạt thì đó là dấu hiệu của tôm nuôi hoặc tôm đã bị xử lý.

3. Mùi tôm

Tôm tự nhiên khi còn sống hoặc mới bắt lên sẽ có mùi tanh nhẹ, đặc trưng của biển hoặc sông nước. Trong khi đó, tôm nuôi đôi khi có mùi hôi lạ, nhất là nếu nuôi bằng thức ăn công nghiệp hoặc trong môi trường ô nhiễm. Nếu tôm có mùi lạ, hơi khai hoặc tanh nồng bất thường, bạn nên cân nhắc kỹ trước khi mua.

4. Độ dai và ngọt của thịt

Tôm tự nhiên có thịt dai, săn chắc, ngọt tự nhiên và khi hấp hay luộc rất thơm. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ độ giòn dai, không bị bở hay bủn. Trong khi đó, tôm nuôi – đặc biệt là tôm nuôi cấp tốc – thường có thịt mềm hơn, vị nhạt, dễ bị bở nát khi chế biến. Nếu bạn ăn tôm và thấy thiếu vị ngọt hoặc quá mềm thì nhiều khả năng đó là tôm nuôi công nghiệp.

5. Giá bán

Tôm tự nhiên luôn có giá cao hơn đáng kể so với tôm nuôi, đặc biệt là các loại như tôm sú tự nhiên, tôm đất, tôm hùm đánh bắt. Nếu thấy giá tôm quá rẻ, đồng đều, hoặc được bày bán đại trà, rất có thể đó là tôm nuôi. Tuy nhiên, người bán đôi khi “đội lốt” tôm nuôi thành tôm thiên nhiên để lừa người tiêu dùng, nên bạn cần kết hợp quan sát kỹ các đặc điểm nêu trên thay vì chỉ dựa vào giá.

Chỉ cần tinh mắt quan sát màu sắc, hình dáng, mùi vị và độ chắc thịt, bạn hoàn toàn có thể trở thành người tiêu dùng thông thái. Hãy nhớ, tôm ngon không chỉ ở vẻ ngoài mà còn ở nguồn gốc và cách nuôi dưỡng – điều mà người bán không bao giờ muốn bạn biết quá rõ!