Rau dại "lên đời" thành đặc sản, nhiều người mua giống tự trồng tại nhà vừa dễ trồng công dụng tốt như sâm

Rau dại quý như sâm?

Loại rau dại này mọc dại ở khe tường, đất hoang. Nhưng chúng lại được gọi là sâm đất, hoặc sâm mồng tơi vì lá giống mồng tơi nhưng củ tương tự củ sâm. Lá sâm đất dày và giòn tương tự tính chất lá mồng tơi nhưng dáng lá thon thon hơn ít nhớt hơn.

Rau sâm đất thường có ở miền núi, mọc ở khe tường, ở chậu cây cảnh, lối đi, đất hoang. Loại cây này không cần chăm sóc nhưng lá luôn xanh tốt đặc biệt phát triển mạnh sau mưa và không cần tốn nhiều đất trồng. Sâm đất lá bóng mượt và xanh quanh năm. Chúng thường giống thân cây mọng nước. 

Rau sâm đất là cây ưa ẩm nhưng lại sống được ở nhiều môi trường khắc nghiệt và không cần tốn công chăm lại không bị sâu bệnh tấn công. Sâm đất lá dày tương tự như lá mồng tơi, khá giòn nhưng ít nhớt hơn mùi vị cũng tương tự mùi của mồng tơi. Rau sâm đất có thể thu hái quanh năm, nhưng cây phát triển mạnh vào mùa mưa. 

Rau sâm đất được dùng làm rau ăn như mồng tơi và còn có thể ăn sống, có thể phơi khô làm trà uống. Rau sâm đất là loại cây không bị sâu bệnh nên chúng được xem là rau sạch không sợ hóa chất. Chính vì thế nhiều người ngay nay thích loại rau này. Rau sâm đất vừa sạch vừa nhiều công dụng nên nhiều người yêu thích săn lùng đặc biệt giữa thời mà người ta lo sợ rau bị hóa chất bảo vệ thực vật thì sâm đất càng được tin tưởng. Giá rau sâm đất ngoài chợ có khi lên tới 90.000 đồng/cân. Nhiều nơi rao bán giống cây sâm đất cho người ta trồng làm rau ăn với giá cây giống không hề rẻ.

Trồng sâm đất tại nhà dễ dàng

Hiện nay tại nhiều trang thông tin điện tử, cây giống sâm đất được bán nhiều. Giá bán sâm đất giống tính theo số lượng hạt, có nơi bán vài nghìn đồng một hạt. Hoặc có thể bán cây con sâm đất giá vài chục nghìn.

Sâm đất là cây dễ trồng. Rau sâm đất trồng trên đất tơi xốp hoặc đất sỏi đất thịt đều sống được. 

Sâm đất có thể trồng trong thùng xốp, chậu nhựa, có thể trồng xen canh cùng các loại rau khác hoặc trồng dưới gốc những cây cảnh to đều có thể cho thu hoach tốt.

Công dụng của sâm đất

Rau sâm đất có một số tác dụng:

+ Giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi.

+ Cải thiện tình trạng ho, hen suyễn.

+ Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

+ Nhuận tràng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón hay bệnh trĩ.

+ Giúp loại bỏ độc tố, làm mát gan.

+ Điều trị tình trạng cao huyết áp.

+ Tốt cho hoạt động của thận và tim mạch.

+ Hỗ trợ điều trị bệnh về xương khớp rất hiệu quả.

+ Có tác dụng chống viêm, giảm sưng.

Vì những công dụng trên nên nhiều người xem sâm đất là loại rau quý có tính bồi bổ, ăn thanh mát giải nhiệt. Rau sâm đất có thể chế biến theo nhiều cách như để luộc, nấu canh hoặc phơi khô làm trà, ăn tương tự các loại rau đay, mồng tơi... Tuy nhiên khi dùng rau sâm đất nên chú ý loại rau này có tính hàn nên những người đang mang bầu, người thường xuyên bị đầy bụng, người đang điều trị bệnh gout, các trường hợp bị tiêu chảy,... nên hạn chế ăn, tránh lạnh bụng. 

Tác giả: An Nhiên