Sát Tết mua hạt khô: Đừng vội chọn nếu chưa nhớ 5 “không” quan trọng này

Thị trường đồ khô cận Tết: Càng nhiều lựa chọn càng cần tỉnh táo

Những ngày giáp Tết, đi qua bất kỳ khu chợ hay tuyến phố buôn bán nào cũng dễ dàng bắt gặp các sạp hạt khô bày biện bắt mắt. Hướng dương, hạt dưa, hạt điều, hạt dẻ cười… được đổ đầy trong thùng lớn, nhìn qua đã thấy “đã mắt”. Với nhiều gia đình, đây gần như là món không thể thiếu trên bàn tiếp khách ngày Tết: dễ ăn, dễ bày, để được lâu và phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Nhu cầu tăng cao kéo theo nguồn cung đủ loại, từ hàng có thương hiệu đến hàng trôi nổi, bán rời. Không ít sản phẩm được quảng cáo là “hàng mới”, “rang trong ngày”, giá lại mềm hơn so với mặt bằng chung. Tuy nhiên, người mua nếu chỉ nhìn vào vẻ ngoài hoặc giá cả rất dễ rơi vào cảnh “tiền mất, Tết kém vui”. Thực tế cho thấy, hạt khô là nhóm thực phẩm dễ bị can thiệp bằng các biện pháp xử lý màu, xử lý mùi để đánh lừa cảm giác, nhất là khi người tiêu dùng không có nhiều thời gian kiểm tra kỹ lưỡng.

Đừng vội chọn hạt quá đẹp và đều tăm tắp

Một trong những sai lầm phổ biến là cho rằng hạt càng đẹp, càng đều thì càng ngon. Thực tế, các loại hạt khô tự nhiên hiếm khi có màu sắc đồng nhất tuyệt đối. Hạt dưa, hạt điều hay hạt dẻ cười thường có hạt đậm, hạt nhạt xen kẽ; bề mặt không quá trơn láng.

Nếu thấy hạt trắng tinh, bóng bẩy bất thường hoặc đều như được “đúc khuôn”, người mua nên cẩn trọng. Những đặc điểm này có thể là dấu hiệu của việc đã qua xử lý để cải thiện hình thức. Trong khi đó, hạt giữ được vẻ ngoài mộc mạc, hơi sậm màu, không hoàn hảo lại thường đáng tin hơn. Khi mua đồ khô ngày Tết, đừng để cảm giác “nhìn đã mắt” dẫn dắt quyết định quá nhanh.

Không bỏ qua mùi hương – chi tiết nhỏ nhưng nói lên chất lượng

Nhiều người mua hạt chỉ nhìn và sờ, mà quên mất khứu giác là “công cụ” kiểm tra rất hiệu quả. Hạt khô mới, được bảo quản tốt sẽ có mùi thơm nhẹ, tự nhiên, không quá nồng. Ngược lại, nếu ngửi thấy mùi ẩm mốc, mùi chua, hắc hoặc khét dầu, rất có thể hạt đã để lâu, bị ẩm hoặc dầu bên trong đã xuống chất lượng.

Đáng chú ý hơn, một số loại có mùi lạ giống hóa chất hoặc mùi gắt khó chịu. Dù hình thức bắt mắt hay giá rẻ, những sản phẩm này cũng không nên mua, đặc biệt khi dùng để tiếp khách hoặc cho trẻ nhỏ ăn trong dịp Tết.

Tránh mua nếu ăn thử thấy vị khác thường

Với những nơi cho phép thử trước khi mua, người tiêu dùng nên tận dụng thay vì ngại ngần. Hạt ngon khi ăn sẽ có độ giòn tự nhiên, vị béo vừa phải, không gây đắng hay gắt cổ. Nếu vừa nhai đã thấy vị chát, đắng nhẹ hoặc cảm giác nhờn dính răng, đó là dấu hiệu hạt đã hỏng hoặc bảo quản không đúng cách.

Nhiều người vì tiếc rẻ hoặc nghĩ “ăn chút chắc không sao” mà vẫn mua về. Tuy nhiên, đồ khô kém chất lượng không chỉ làm mất hứng ngày Tết mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe khi dùng nhiều ngày liên tiếp.

Không nên chọn hạt không rõ nguồn gốc, bán trôi nổi

Càng gần Tết, các quầy bán tự phát, sạp tạm, hàng rong càng xuất hiện nhiều. Giá thường thấp hơn, lời chào mời lại hấp dẫn, nhưng đổi lại là sự thiếu minh bạch về nguồn gốc. Với hạt khô – mặt hàng dễ bị trộn lẫn và khó kiểm soát chất lượng – việc mua ở nơi không rõ xuất xứ tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Ưu tiên các sản phẩm có bao bì đầy đủ thông tin, hạn sử dụng rõ ràng hoặc mua tại cửa hàng quen, có uy tín lâu năm sẽ an tâm hơn, nhất là khi mua số lượng lớn để dùng xuyên Tết.

Đừng lầm tưởng hạt bóng dầu là hạt mới

Một hiểu lầm khác là cho rằng hạt càng bóng càng tươi. Thực tế, hạt được rang sấy đúng cách thường khô ráo, bề mặt sạch. Nếu thấy hạt bóng nhẫy, sờ vào có cảm giác nhờn tay, rất có thể đã được phết thêm dầu hoặc chất tạo bóng để tăng độ bắt mắt và giữ màu.

Cách làm này không chỉ khiến hạt nhanh xuống chất lượng mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn nếu dầu sử dụng không đảm bảo. Vì vậy, khi chọn hạt dọn Tết, hãy ưu tiên cảm giác khô, sạch và mùi thơm tự nhiên thay vì vẻ ngoài “bóng loáng”.

Kết bài: Mua vừa đủ, chọn kỹ để Tết trọn vẹn hơn

Tết là dịp sum vầy, không phải là cuộc đua mua sắm càng nhiều càng tốt. Với đồ khô, đặc biệt là các loại hạt tiếp khách, chọn chất lượng quan trọng hơn hình thức. Mua vừa đủ dùng, ưu tiên nơi bán uy tín và dành thêm vài phút quan sát, ngửi, nếm sẽ giúp bạn tránh được những món “vàng thau lẫn lộn”.

Một bàn trà ngày Tết không cần quá cầu kỳ, chỉ cần hạt thơm, giòn, tự nhiên cũng đủ để câu chuyện đầu năm thêm trọn vẹn và cả gia đình an tâm thưởng thức.