Trong việc thưởng thức món ăn, con người thường có thói quen là sử dụng món ăn theo sở thích, ví dụ như: Sở thích ăn đồ ăn nóng, sở thích ăn đồ ăn lạnh. Và chính những sở thích tưởng chừng như vô hại đó lại là nguyên nhân gây hại đến sức khỏe đến sức khỏe của con người. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn đoc hiểu hơn về tác hại của việc ăn đồ ăn quá nóng và ăn đồ ăn quá lạnh.
Tác hại của ăn đồ ăn quá nóng
Ăn đồ ăn nóng không tốt cho sức khỏe
Khi sử dụng đồ ăn nóng ở nhiệt độ cao vượt qua sức chịu của cơ quan trong cơ thể con người, thì vô tình sẽ gây hại một số cơ quan như:
Không tốt cho thực quản: Thực quản là cơ quan đầu tiên tiếp xúc với thức ăn nóng. Với cấu tạo mỏng manh, thực quản chỉ chịu được nhiệt độ từ 50-60 độ C. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn, các tế bào niêm mạc thực quản sẽ bị tổn thương, dẫn đến viêm loét, gây đau rát, khó nuốt và tăng nguy cơ ung thư thực quản.
Không tốt cho dạ dày: Thức ăn nóng hổi đổ xuống dạ dày giống như đổ nước sôi vào một chiếc "nồi áp suất". Nhiệt độ cao làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây viêm loét, thậm chí là chảy máu dạ dày. Lâu dần, những tổn thương này có thể tiến triển thành ung thư dạ dày, một căn bệnh nguy hiểm với tỷ lệ tử vong cao.
Không chỉ dừng lại ở đường tiêu hóa, việc ăn đồ ăn quá nóng còn ảnh hưởng đến sức khỏe toàn thân. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thói quen này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư.
Tác hại của đồ ăn quá lạnh
Không chỉ đồ ăn quá nóng, mà ngay cả những món ăn lạnh "mát mẻ" cũng có thể gây ra những tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa của con người.
Ăn đồ ăn quá lạnh có thể gây tác hại cho sức khỏe
Gây táo bón: Một ly nước đá mát lạnh trong ngày hè oi bức có vẻ hấp dẫn, nhưng ít ai biết rằng nó có thể là nguyên nhân gây ra táo bón. Nước đá khi vào cơ thể sẽ làm co mạch máu và cơ trơn trong ruột, cản trở quá trình co bóp và đẩy thức ăn, khiến bạn khó đi ngoài và cảm thấy khó chịu.
Suy giảm chức năng tiêu hóa: Đồ ăn và thức uống lạnh làm co mạch máu, làm giảm lưu lượng máu đến các cơ quan tiêu hóa, khiến chúng hoạt động kém hiệu quả. Dạ dày sẽ khó khăn hơn trong việc co bóp và nghiền nát thức ăn, ruột non cũng khó hấp thụ chất dinh dưỡng. Lâu dần, việc tiêu thụ đồ ăn lạnh thường xuyên có thể dẫn đến suy giảm chức năng của các cơ quan quan trọng như lá lách, gan và tuyến tụy.
Gây hại đến lá lách, gan, tuyến tụy: Việc sử dụng đồ ăn lạnh còn gây gây hưởng đến một số cơ quan khách của cơ thể như: Lá lách, gan, tuyến tụy.
Lá lách: Là cơ quan quan trọng trong hệ miễn dịch, giúp lọc máu và loại bỏ các tế bào già cỗi, vi khuẩn có hại.
Gan: Đóng vai trò như "nhà máy xử lý" của cơ thể, giúp tiêu hóa thức ăn, loại bỏ độc tố và sản xuất các chất cần thiết.
Tuyến tụy: Sản xuất các enzyme tiêu hóa và hormone insulin, giúp điều hòa lượng đường trong máu.
Khi chức năng của bộ ba này bị suy giảm, sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Để đảm bảo cho sức khỏe của bản thân và gia đình, chúng ta nên ăn thức ăn ở nhiệt độ có mức phù hợp, đồng nghĩa với việc không nên tiêu thụ thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh.
Đối với việc uống nước, chúng ta cũng cần chú ý đến nhiệt độ, nên ưu tiên nước ở nhiệt độ khoảng từ 18 độ C đến 45 độ C, vì đây là mức nhiệt độ được coi là thích hợp nhất.
Chỉ khi sử dụng thức ăn, đồ uống đúng cách thì sức khỏe con người mới được đảm bảo và những chất dinh dưỡng có trong thức ăn, đồ uống mới phát huy hết tác dụng.
Tác giả: M