Vò kỹ nắm lá này và bỏ vào chậu nước, vặt lông vịt "phút mốt" là xong

Nếu bạn là người mê món ăn từ thịt vịt nhưng gặp khó khăn khi làm sạch lông vịt, đặc biệt là khi phải đối mặt với những sợi lông măng cứng đầu khó gỡ ra, đừng lo lắng.

Có một phương pháp đơn giản và hiệu quả để giải quyết vấn đề này. Thay vì sử dụng nước sôi thông thường, trước khi chuẩn bị thịt vịt, bạn có thể thử nấu nước từ lá vịt. Nước sôi từ lá này sẽ giúp bạn loại bỏ lông vịt một cách nhanh chóng và hiệu quả, không còn bị mắc kẹt bởi bất kỳ sợi lông măng nào.

Dưới đây là cách thực hiện nhổ lông vịt bằng lá đu đủ:

Vò lá đu đủ nhỏ và sau đó đặt vào nồi nước, đun sôi là cách hay để vặt lông vịt. Khi vịt đã được cắt tiết, hãy nhúng qua nước lạnh để làm ướt đều lông và da.Sau đó, vớt vịt ra khỏi nước và rưới chút rượu trắng hoặc giấm gạo lên bề mặt vịt, sau đó để nó ngâm trong khoảng 10 phút.

Thay vì sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C như thường, bạn có thể dùng nước ấm khoảng 40-50 độ C để tránh làm co lại lỗ chân lông của vịt. Sau khi nhúng vịt vào nước luộc lá đu đủ trong vài phút và nhổ thử vài sợi lông, bạn có thể nhổ lông vịt bằng cách miết tay sát da, theo chiều lông mọc để làm sạch phần lông tơ.

Để loại bỏ mùi hôi của vịt, một lời khuyên là sử dụng một chút giấm ăn sau khi nhổ sạch lông vịt. Một cách thông minh khác là sử dụng lá đu đủ, lá khế chua hoặc rượu để thêm vào nước.

Với phương pháp nhổ lông vịt đơn giản này, việc làm sạch lông tơ trở nên dễ dàng hơn và thích hợp cho mọi người, bao gồm cả những người mới bắt đầu nấu nướng.

Để khử mùi hôi của vịt, bạn có thể áp dụng các bước sau:

Làm sạch phao câu: Sau khi nhổ lông xong, hãy mở bụng vịt và lấy bộ lòng ra. Tiếp theo, bạn nên ắt phao câu. Nếu bạn muốn giữ lại phao câu, hãy cắt bỏ cục hôi màu vàng phía trên phao.

Sử dụng muối và chanh: Để giảm mùi hôi, một phương pháp hiệu quả là sử dụng muối để xát quanh con vịt và cắt đôi quả chanh chà khắp bề mặt trước khi rửa sạch. Sau đó, ngâm vịt trong chậu nước lạnh khoảng 20 phút để làm trắng và làm đẹp thịt.

Sử dụng gừng hoặc rượu: Nếu bạn định luộc vịt, có thể đập dập gừng để cho vào nồi nước luộc hoặc sử dụng gừng hoặc rượu chà khắp thân vịt để khử mùi hôi. Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ mùi hôi khó chịu và tạo ra một món vịt thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Các món ngon làm từ vịt

Vịt om sấu

Món vịt om sấu không chỉ là một món ăn quen thuộc trên bàn ăn miền Bắc mà còn là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Miếng thịt vịt béo ngậy, mềm thơm kết hợp hài hòa với vị chua thanh của sấu, tạo nên hương vị đặc trưng không thể quên.

Sấu, rất giàu vitamin C, không chỉ giúp giải tỏa cảm giác nóng bức mà còn bổ sung muối khoáng và nước cần thiết cho cơ thể trong những ngày hoạt động nhiều. Món vịt om sấu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tiêu hóa và giúp ngủ ngon hơn. Ngoài ra, món ăn này còn được biết đến với khả năng chữa nhiệt miệng hiệu quả.

Vịt kho gừng

Vịt kho gừng là một món ăn thích hợp trong những ngày se se lạnh, khi gừng không chỉ giúp ấm bụng mà còn làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn. Thịt vịt kho đậm vị, béo mặn, ăn kèm với cơm trắng thơm dẻo sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Món vịt kho gừng không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hoá, làm giảm huyết áp và ngăn ngừa căng thẳng nhờ vào chất chống oxy hóa và các hợp chất có trong gừng.

Vịt nướng

Món vịt nướng với lớp da giòn tan và thịt thơm ngọt tự nhiên là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc. Vịt nướng không chỉ thơm ngon mà còn dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm, món vịt nướng sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp tăng cân, chống thiếu máu và hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau những thời kỳ suy nhược cơ thể.

Tác giả: Quỳnh Trang