4 loại rau củ không cần thuốc trừ sâu: Đi chợ cứ yên tâm mua ăn, vừa ngon vừa an toàn

Mùa thu – đông là thời điểm rau củ quả phong phú nhất trong năm. Tuy nhiên, đây cũng là mùa khiến nhiều bà nội trợ lo ngại nhất vì nỗi lo thực phẩm tồn dư thuốc trừ sâu. Không ít loại rau, củ, quả bị phun hóa chất để chống sâu bệnh, bảo quản lâu hơn hoặc làm tươi đẹp bề ngoài. Thế nhưng, vẫn có những loại rau củ “miễn nhiễm” với thuốc trừ sâu nhờ đặc tính tự nhiên, bạn có thể yên tâm lựa chọn mỗi khi đi chợ.

Dưới đây là 4 loại rau củ gần như không cần dùng thuốc bảo vệ thực vật, vừa dễ tìm vừa an toàn cho sức khỏe.

1. Khoai môn – củ mọc sâu, vỏ dày bảo vệ tự nhiên

Khoai môn là loại củ mọc sâu dưới lòng đất, được bao bọc bởi lớp vỏ dày, xù xì – lớp “áo giáp” tự nhiên ngăn chặn côn trùng và sâu bệnh xâm nhập. Chính vì thế, nông dân ít khi phải sử dụng thuốc trừ sâu cho loại củ này.

Khi chọn khoai môn, nên ưu tiên những củ còn nguyên vỏ, hơi dính đất, cầm chắc tay và không bị nứt hay ẩm mốc. Đem về chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ trước khi nấu. Khoai môn có thể chế biến thành nhiều món ngon như canh khoai môn nấu xương, khoai môn lệ phố, hoặc hấp chín nghiền nát làm bánh – vừa bùi, vừa bổ dưỡng mà không lo hóa chất.

2. Củ sen – lớp bùn là “lá chắn” an toàn

Củ sen phát triển trong môi trường bùn nước, nơi sâu bệnh khó sinh sôi. Đặc biệt, lớp bùn bao quanh củ sen vừa giữ ẩm, vừa là màng chắn tự nhiên, giúp củ sen ít bị phun thuốc bảo vệ thực vật.

Khi chọn mua, nên chọn củ sen nặng tay, còn bám chút bùn, không bị dập hoặc nứt. Khi sơ chế, rửa kỹ bằng nước sạch, có thể dùng bàn chải mềm để làm sạch các lỗ nhỏ trên thân củ. Củ sen tươi có vị ngọt, giòn, thường được dùng trong các món hầm, canh hoặc salad thanh mát – vừa ngon, vừa tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.

3. Khoai mỡ và các loại khoai đất sâu – tiết nhựa nhớt chống sâu bệnh

Khoai mỡ, khoai lang tím hay các loại khoai trồng sâu trong lòng đất đều có một cơ chế tự vệ đặc biệt: tiết ra lớp nhựa nhớt tự nhiên bao phủ quanh củ. Lớp nhựa này giúp đẩy lùi vi khuẩn, nấm mốc và sâu bọ, nên nông dân ít khi cần dùng thuốc trừ sâu.

Khi chọn mua, hãy chọn củ có vỏ dày, chắc, cầm nặng tay và không có vết nứt. Khoai mỡ có thể luộc, nấu cháo, làm bánh hoặc chế biến thành chè – món ăn dân dã nhưng rất bổ dưỡng. Ngoài ra, loại củ này chứa nhiều chất xơ, vitamin C, B6 và mangan, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

4. Rau chân vịt – loại rau “sạch” tự nhiên của mùa lạnh

Thời tiết se lạnh khiến sâu bệnh khó phát triển, vì vậy rau chân vịt (rau bina) trồng vào mùa thu – đông thường rất “sạch”. Lá rau dày, xanh đậm, thân cứng nên ít bị sâu ăn, người trồng không cần sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật.

Khi chọn rau, nên chọn bó rau có lá dày, xanh tươi, không bị dập hay héo úa. Trước khi chế biến, chỉ cần ngâm qua nước muối loãng hoặc rửa bằng baking soda để loại bỏ bụi bẩn là có thể yên tâm sử dụng. Rau chân vịt giàu sắt, canxi và chất chống oxy hóa, rất tốt cho người thiếu máu, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Mẹo chọn rau củ an toàn khi đi chợ mùa thu – đông

• Ưu tiên rau củ còn dính đất hoặc bùn tự nhiên – dấu hiệu cho thấy sản phẩm chưa qua xử lý hóa chất.
• Không nên chọn loại quá bóng, quá đẹp mắt, vì có thể đã được rửa hoặc tẩm thuốc bảo quản.
• Rau lá nên chọn lá dày, xanh đậm, tránh lá quá non, mềm vì dễ bị phun thuốc.
• Bảo quản đúng cách sau khi mua về: đặt ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, rửa sạch và gọt vỏ trước khi chế biến để đảm bảo an toàn tuyệt đối.