4 sai lầm khi uống cà phê gây hại sức khỏe

Uống cà phê khi bụng đói

Việc uống cà phê ngay khi chưa ăn sáng có thể gây rối loạn nhịp sinh học và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Caffeine kích thích hormone cortisol – hormone căng thẳng chính của cơ thể – tăng đột biến ở cả nam và nữ.

Mức cortisol cao kéo dài dễ dẫn đến bồn chồn, khó chịu dạ dày, khó tiêu và mệt mỏi mãn tính. Để tránh điều này, hãy ăn một bữa nhẹ cân bằng với protein, chất xơ và chất béo lành mạnh trước khi thưởng thức cà phê. Cách này giúp ổn định đường huyết và kiểm soát cortisol hiệu quả hơn.

Chọn cà phê không đúng nguồn gốc

Nhiều loại cà phê thông thường được trồng bằng thuốc trừ sâu và hóa chất bảo vệ thực vật để chống sâu bệnh. Những chất này có thể tồn dư trong hạt cà phê, gây rối loạn hệ vi sinh đường ruột, mất cân bằng nội tiết tố và tăng nguy cơ các vấn đề sức khỏe khác.

Giải pháp đơn giản là ưu tiên cà phê hữu cơ (organic), có chứng nhận rõ ràng, từ các thương hiệu uy tín và nguồn gốc traceable để giảm thiểu tối đa rủi ro từ hóa chất.

Sử dụng nước pha không đúng nhiệt độ

Nước quá nóng (trên 96°C) sẽ chiết xuất quá mức tannin, khiến cà phê đắng chát và mất ngon. Nhiệt độ lý tưởng để pha là 90–96°C, tương đương khoảng 30–45 giây sau khi nước sôi rời bếp. Các máy pha cà phê hiện đại thường tự động điều chỉnh mức nhiệt này. Ngoài ra, hãy uống ngay sau khi pha, tránh hâm lại hoặc đun sôi vì sẽ làm cà phê thêm đắng và có mùi khó chịu.

Dùng nước pha cà phê không đúng

Cặn cà phê cũ tích tụ trong máy xay, bình chứa hay máy pha dễ sinh nấm mốc và vi khuẩn, ảnh hưởng đến hương vị lẫn sức khỏe. Hãy vệ sinh định kỳ bằng giấm trắng pha loãng hoặc dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho thiết bị cà phê. Sau đó, rửa kỹ nhiều lần bằng nước sạch trước khi sử dụng lại để đảm bảo ly cà phê luôn thơm ngon và an toàn.Thay đổi những thói quen nhỏ này sẽ giúp bạn thưởng thức cà phê đúng cách, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe hơn.