5 loại rau củ mùa đông an toàn bậc nhất, đi chợ gặp được nên mua ngay

Vào mùa đông, có mộ số loại rau củ quả có thể sinh trưởng tốt trong thời tiết lạnh, ít bị côn trùng tấn công. Nhờ đó, người trồng không phải can thiệp bằng các loại thuốc bảo vệ thực vật, thuốc kích thích. Khi đi chợ, nếu chưa biết mua loại rau nào, bạn có thể ưu tiên chọn 5 loại này.

Củ cải

Củ cải là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong mùa đông. Củ cải đúng mùa đông đạt chất lượng tốt nhất. Bạn có thể yên tâm mua hàng tươi ngon, sạch, ít sâu bệnh. Khi trời lạnh, củ cải tích trữ nhiều nước và dưỡng chất, ít bị hăng, có vị ngọt tự nhiên. Rau củ đúng mùa thường ít độc, giàu dinh dưỡng hơn.

Theo y học cổ truyền, củ cải có vị ngọt hơi cay, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, thông phế, giảm ho, hóa đờm. Vào đùa đông, nhiều người gặp tình trạng ho khan, nhiều đờm hoặc nóng trong do ăn uống, do không khí khô. Trong những trường hợp này, dùng củ cải hấp, hầm hoặc nấu cách có thể cải thiện vấn đề một cách tự nhiên, bổ sung nước cho cơ thẻ cải thiện hệ tiêu hóa, giúp tăng cường sức đề kháng.

Cải thảo

Cải thảo là loại rau quen thuộc vào mùa đông. Loại rau này chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Thời tiết càng lạnh, cải thảo càng dày lá, nhiều nước, vị ngọt hơn.

Cải thảo có cấu trúc lá xếp nhiều lớp với các lớp lá bên ngoài to, dày và cứng hơn giúp hạn chế sâu bọ xâm nhập vào bên trong. Nhờ đó, loại rau này có thể phát triển mạnh, không cần sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật.

Cải thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn cho bữa cơm mùa đông như luộc, xào, hấp, cuộn thịt, nấu canh, nhúng lẩu hoặc muối chua đều được. Những món ăn này vừa ấm bụng, vừa giúp bổ sung nước cho cơ thể, giúp giảm tình trạng khô nóng trong những ngày rét.

Xà lách

Xà lách là một loại rau được xếp vào nhóm ăn toàn cho thời gian sinh trưởng ngắn. Chỉ sau khoảng 1-2 tháng, người ta có thể thu hoạch rau xà lách nên sâu bệnh cũng chưa kịp phát triển. Vào mùa đông, nhiệt độ xuống thấp nên côn trùng cũng sinh sôi chậm hơn. Trong quá trình trồng xà lách, người trồng sẽ ít phải can thiệp bằng thuốc trừ sâu. Xà lách mùa đông thường có lá dày, giòn và có vị ngọt mát hơn, không bị đắng như xà lách trái vụ.

Xà lách chứa nhiều nước cùng các vitamin và khoáng chất có tác dụng bồi bổ cơ thể. Loại rau này cũng dễ tiêu hóa, thích hợp để kết hợp với các món ăn chứa nhiều dầu mỡ, nhiều thịt trong mùa đông, mang lại sự cân bằng, giúp giảm ngấy, giảm nặng bụng. Rau xà lách có cấu trúc mềm, dễ ăn, dễ tiêu hóa, ít gây kích ứng cho dạ dày. Có thể sử dụng xà lách để ăn sống, trộn salad, nhúng lẩu đều ngon.

Khoai tây

Khoai tây là loại củ của mùa đông. Vào thờ tiết lạnh, loại cây này có thể phát triển thuận lợi. Củ khoai tây nằm dưới lòng đất lại trong thời tiết lạnh nên sâu bệnh và côn trùng thường khó tấn công. Do đó, trong quá trình trồng khoai tây, người ta thường không cần dùng nhiều thuốc trừ sâu. Chất lượng khoai tây mùa đông cũng tốt hơn, củ chắc, hàm lượng tinh bột ổn định, kết cấu ít bị xốp, vị bùi hơn.

Khoai tây chứa nhiều tinh bột, kali cùng các vi chất có thể dùng để thay thế một phần tinh bột trong bữa ăn. Vào mùa đông, cơ thể cần nhiều năng lượng để giữ ấm. Ăn khoai tây có thể tạo cảm giác no lâu, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Lượng kali dồi dào trong khoai tây góp phần cân bằng điện giải.

Bạn có thể chế biến khoai tây thành các món ăn hấp dẫn như hầm, xào, chiên.

Khoai môn

Đây cũng là một loại thực phẩm nên dùng vào mùa đông. Cây khoai môn sinh trưởng tốt trong thời tiết lạnh, ít bị sâu bệnh. Khoai môn đúng vụ thường có củ chắc, ít xơ, thơm bùi hơn. Chất lượng của khoai môn mùa đông cũng ổn định hơn.

Khoai môn chứa nhiều tinh bột, chất xơ có tác dụng tạo cảm giác ấm bụng, hỗ trợ hoạt động tiêu hóa. Loại thực phẩm này phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi. Bạn có thể dùng khoai môn để chế biến nhiều món ăn khác nhau như hầm với xương, thịt, làm nhân nem hoặc làm các món chay.