6 loại rau 'thần dược tự nhiên' giúp dạ dày khỏe lại từng ngày, ăn đều 1 tuần là thấy khác

Trong cuộc sống hiện đại, không ít người – đặc biệt là dân văn phòng – đang phải đối mặt với các vấn đề về dạ dày do thói quen ăn uống thất thường, áp lực công việc và sinh hoạt không điều độ. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ngoài việc điều trị y học, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe dạ dày. Ông bà ta cũng có câu: “Bệnh dạ dày bảy phần dưỡng, ba phần trị”, nghĩa là việc nuôi dưỡng hàng ngày còn quan trọng hơn cả dùng thuốc.

Dưới đây là 6 loại thực phẩm lành tính, dễ tìm, được mệnh danh là “thuốc bổ dạ dày tự nhiên” – vừa giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, vừa hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

1. Bắp cải – “Người thợ sửa niêm mạc dạ dày”

Bắp cải là thực phẩm quen thuộc nhưng lại có tác dụng tuyệt vời với người đau dạ dày. Trong bắp cải chứa nhiều vitamin C, axit folic và kali, giúp ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori – tác nhân chính gây viêm loét dạ dày. Loại rau này còn giúp làm dịu cảm giác đau rát, khó chịu và hỗ trợ phục hồi niêm mạc bị tổn thương.

Gợi ý món ăn:

Nước ép bắp cải – táo: xay bắp cải và táo cùng chút nước ấm, không lọc bã, uống buổi sáng giúp thanh lọc và giảm trào ngược.

Bắp cải xào tỏi: bắp cải trụng sơ rồi xào nhanh với tỏi, nêm nhẹ. Món ăn mềm, dễ tiêu, phù hợp cho người dạ dày yếu.

2. Khoai mỡ – “Chiếc áo bông của tỳ vị”

Khoai mỡ, đặc biệt là giống khoai mỡ sắt, được Đông y coi là vị thuốc vừa bổ vừa lành. Loại củ này có tác dụng kiện tỳ, ích khí, giúp tiêu hóa tốt và giảm cảm giác đầy bụng. Nhờ tính ôn hòa, khoai mỡ phù hợp với cả người cao tuổi, trẻ nhỏ và người có hệ tiêu hóa yếu.

Gợi ý món ăn:

Cháo khoai mỡ – kê vàng: nấu khoai mỡ và kê theo tỷ lệ 1:8 với nước, đến khi nhừ mịn. Cháo có vị ngọt thanh, dễ ăn, không cần thêm đường.

3. Bí đỏ – “Thực phẩm thải độc cho dạ dày”

Bí đỏ có tính ấm, tác động trực tiếp đến tỳ vị, rất phù hợp cho người bị lạnh bụng, đau dạ dày, hay buồn nôn. Chất pectin trong bí đỏ giúp hấp thụ độc tố, giảm tổn thương niêm mạc dạ dày.

Gợi ý món ăn:

Canh bí đỏ – đậu phụ – bách hợp: bí đỏ nấu mềm, thêm đậu phụ và bách hợp, nêm chút muối và dầu mè. Món ăn mềm mịn, dễ tiêu, thanh ngọt tự nhiên.

4. Khoai lang – “Trợ thủ tiêu hóa trong nhóm ngũ cốc”

Khoai lang được xem là “báu vật” trong các loại ngũ cốc nhờ giàu chất xơ hòa tan, giúp tăng nhu động ruột, cải thiện táo bón và hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Tuy nhiên, người đau dạ dày chỉ nên ăn lượng vừa phải để tránh đầy hơi.

Gợi ý món ăn:

Khoai lang hấp cùng táo tàu: hấp khoai lang xen kẽ với táo tàu bỏ hạt trong 15 phút. Món ăn có vị ngọt nhẹ, thích hợp ăn sáng hoặc bữa phụ, giúp làm dịu dạ dày mà vẫn đủ năng lượng.

5. Cà rốt – “Vệ sĩ màu cam của niêm mạc dạ dày”

Cà rốt chứa lượng lớn beta-caroten, là dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ và tái tạo niêm mạc dạ dày. Người thiếu chất này thường dễ bị đau khi ăn đồ cay, chua. Cà rốt nên được chế biến chín để hấp thu tốt nhất.

Gợi ý món ăn:

Trứng hấp cà rốt: cà rốt xào mềm rồi trộn cùng trứng và ít nước ấm, hấp chín. Món ăn mềm mịn như pudding, dễ tiêu hóa, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và người bị viêm loét dạ dày.

6. Táo – “Trái cây dưỡng dạ dày, ăn sống hay chín đều tốt”

Táo có vị ngọt, tính ôn, giúp nhuận tràng khi ăn sống và bảo vệ niêm mạc khi ăn chín. Chất pectin trong táo giúp hấp thu độc tố, hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Gợi ý món ăn:

Táo hấp: giữ nguyên vỏ, bỏ hạt, hấp 10 phút cho mềm, ăn ấm giúp giảm tiêu chảy.

Cháo kê nấu táo: nấu kê cùng táo cắt hạt lựu, ăn buổi sáng giúp dưỡng vị, kích thích tiêu hóa và cải thiện cảm giác chán ăn.