Ăn trứng không phải lúc nào cũng tốt: 7 nhóm người nên hạn chế ăn trứng hàng ngày

Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt. Với hàm lượng cao protein, vitamin và khoáng chất, trứng được xem là nguồn dinh dưỡng giá rẻ, dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn trứng, thậm chí với một số người, việc sử dụng trứng không đúng thời điểm hoặc không đúng cách có thể làm bệnh tình nặng hơn, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dưới đây là những nhóm người cần thận trọng hoặc nên tránh ăn trứng, đặc biệt là khi đang mắc một số bệnh lý nhất định.

Người đang bị sốt cao

Khi cơ thể bị sốt, quá trình chuyển hóa và điều hòa thân nhiệt đã bị rối loạn. Trứng là thực phẩm giàu protein, khi tiêu hóa sẽ sinh nhiệt, khiến nhiệt độ cơ thể tăng cao hơn.

Đối với người đang sốt, đặc biệt là trẻ em, ăn trứng có thể khiến tình trạng sốt kéo dài, khó hạ nhiệt, làm cơ thể mệt mỏi hơn. Trong giai đoạn này, người bệnh nên ưu tiên uống nhiều nước, bổ sung rau xanh, trái cây tươi, ăn các món nhẹ, dễ tiêu và hạn chế thực phẩm giàu đạm.

Người mắc bệnh đái tháo đường

Trứng chứa nhiều dưỡng chất có lợi nhưng đồng thời cũng có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa đáng kể. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ trứng với tần suất cao có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa lipid, ảnh hưởng không tốt đến người mắc bệnh đái tháo đường, đặc biệt là đái tháo đường tuýp 2.

Người bệnh không nhất thiết phải kiêng tuyệt đối trứng, nhưng cần hạn chế số lượng, ăn có kiểm soát và kết hợp chế độ ăn uống khoa học theo tư vấn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Người đang mắc các bệnh về gan

Gan là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo và cholesterol. Trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng gà và trứng vịt, chứa lượng cholesterol cao, có thể làm tăng gánh nặng cho gan.

Với những người bị viêm gan, gan nhiễm mỡ hoặc chức năng gan suy giảm, việc ăn nhiều trứng có thể khiến gan phải làm việc quá tải, cản trở quá trình phục hồi. Do đó, nhóm đối tượng này nên hạn chế ăn trứng, nhất là các món chế biến nhiều dầu mỡ.

Người mắc bệnh sỏi mật

Trứng là thực phẩm giàu đạm, khi được tiêu hóa sẽ kích thích túi mật co bóp mạnh để tiết dịch mật. Đối với người bị sỏi mật, chức năng co bóp của túi mật thường đã suy yếu do sỏi tồn tại lâu ngày.

Việc ăn trứng có thể khiến túi mật phải hoạt động quá mức, gây ra các triệu chứng như đau quặn vùng hạ sườn phải, buồn nôn, nôn ói hoặc khó chịu sau ăn. Vì vậy, người mắc sỏi mật nên hạn chế trứng để tránh làm bệnh nặng hơn.

Người đang bị tiêu chảy

Khi bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả. Trứng chứa nhiều protein và chất béo, nếu ăn vào thời điểm này có thể gây khó tiêu, làm tình trạng tiêu chảy kéo dài hoặc nặng hơn.

Trong giai đoạn rối loạn tiêu hóa, người bệnh nên ưu tiên các món ăn mềm, dễ tiêu như cháo, súp loãng và tránh thực phẩm giàu đạm cho đến khi đường ruột ổn định trở lại.

Người có cơ địa dị ứng với trứng

Trứng là một trong những thực phẩm dễ gây dị ứng, đặc biệt ở trẻ nhỏ. Phần lớn protein gây dị ứng nằm trong lòng trắng trứng, có thể gây nổi mẩn, ngứa, buồn nôn hoặc thậm chí phản ứng nặng.

Do cấu trúc protein tương đồng, người dị ứng trứng gà thường cũng dị ứng với trứng vịt, trứng cút. Với nhóm đối tượng này, việc tránh hoàn toàn trứng là cần thiết để bảo vệ sức khỏe.

Người mắc bệnh tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy, người có tiền sử bệnh tim mạch nếu tiêu thụ trứng với số lượng lớn và thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, đột quỵ và các biến chứng tim mạch khác.

Hàm lượng cholesterol cao trong trứng có thể góp phần làm hẹp lòng mạch, cản trở lưu thông máu. Do đó, người mắc bệnh tim mạch nên ăn trứng ở mức độ vừa phải và theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Người khỏe mạnh cũng không nên ăn quá nhiều trứng

Ngay cả với người bình thường, việc ăn quá nhiều trứng cũng tiềm ẩn một số rủi ro như tăng cholesterol máu, nguy cơ béo phì, gan nhiễm mỡ hoặc tăng huyết áp nếu sử dụng kéo dài và không kiểm soát.

Cách ăn trứng an toàn và có lợi cho sức khỏe

Các chuyên gia khuyến cáo, người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên ăn 2–3 quả trứng mỗi tuần. Trẻ nhỏ cần ăn trứng theo từng giai đoạn phát triển, bắt đầu từ lòng đỏ với lượng nhỏ và tăng dần theo độ tuổi.

Ngoài ra, cần lưu ý:

• Chỉ ăn trứng đã nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Không kết hợp trứng với sữa đậu nành trong cùng bữa ăn.
• Hạn chế cho bột ngọt khi chế biến trứng ở nhiệt độ cao.

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng ăn đúng người, đúng lượng và đúng cách mới thực sự mang lại lợi ích cho sức khỏe. Việc lạm dụng hoặc sử dụng trứng không phù hợp với tình trạng cơ thể có thể gây ra những hệ lụy không mong muốn.