Cách pha gia vị chấm thịt luộc, thịt gà, chấm hải sản ngon

1. Nước chấm thịt luộc

Nguyên liệu:

3 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng canh đường

1/2 chén nước lọc

1/2 quả ớt băm nhỏ

1 tép tỏi băm nhuyễn

Cách làm:

Pha đường với nước cốt chanh, khuấy đều cho tan.

Thêm nước mắm và nước lọc vào, khuấy đều.

Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm để nước chấm có màu sắc bắt mắt và vị đậm đà.

2. Nước chấm hải sản xanh kiểu Thái

Nguyên liệu:

10g lá chanh

1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)

1/2 quả chanh (vắt lấy nước)

2 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

5g rau mùi (ngò rí)

Cách làm:

Cho lá chanh, ớt xanh, ớt đỏ, đường, nước mắm và nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn.

Rót nước chấm ra bát, thêm rau mùi xắt nhỏ vào để tạo hương thơm đặc trưng.

Nước chấm này có màu xanh tươi và vị cay ngọt chua thanh, rất phù hợp khi ăn với hải sản hấp hoặc nướng.

3. Muối ớt chanh cho hải sản và thịt gà

Nguyên liệu:

1/2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

1 quả chanh (vắt lấy nước)

1/2 quả ớt (băm nhuyễn)

Cách làm:

Trộn đều muối và đường, sau đó thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Thêm ớt băm vào và khuấy đều.

Đây là loại gia vị chấm đơn giản, đậm vị chua, mặn, cay và thường dùng để chấm gà luộc hoặc hải sản nướng.

Tác giả: Vũ Ngọc