Nguyên liệu:
- Thịt dê tươi: 500 gr.
- Chao: 1 hũ
- Đường: nửa thìa canh
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê- Ớt satế : 1 thìa cà phê
- Tỏi xay : 1 thìa cà phê
- Dầu điều: 1 thìa cà phê
- Đậu bắp, cà tím, ớt chuông.
Các bước thực hiện món thịt dê nướng chao:
Bước 1. Thịt dê mua về bạn rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Thế nhưng đặc trưng của thịt dê là có mùi hôi, điều này đã gây ra cảm giác khá khó chịu và làm giảm đi độ ngon của món, vì thế bạn nên khử mùi của thịt dê trước khi thực hiện món ăn này nhé. Bạn có thể khử mùi hôi thịt dê bằng rượu và gừng hay với chanh cũng khá hiệu quả. Bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ, đơn giản mà cực hiệu quả trong việc khử mùi hôi của thịt dê nhé.
Bước 2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3. Chao bạn cho ra bát nhỏ, bóp nhuyễn. Sau đó, bạn cho tỏi + 1/2 cafe đường + 1/2 cafe bột ngọt + 1 cafe ớt sa tế + 1 cafe dầu điều, trộn đều rồi đem ướp với thịt dê. Bạn ướp chừng 2-25 phút để thịt dê ngấm gia vị.
Bước 4. Sau thời gian ướp, bạn kẹp thịt dê vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Khi nướng bạn nhớ lật đều để thịt dê chín đều các mặt. Thời gian nướng chừng 7-10 phút.
Bước 5. Sau cùng bạn bày thịt dê ra đĩa và rắc lên chút vừng trắng.
Vậy là với thời gian khá ngắn bạn đã có thịt dê nướng chao thơm nức mũi và đầy cuốn hút này rồi. Bạn đã sẵn sàng thưởng thức vị ngon của món ăn này chưa, sẽ tuyệt lắm đấy.
Bạn có thắc mắc gì cho món ăn này không? Mình nghĩ là có đấy! Chắc hẳn bạn đang thắc mắc và không biết “chao” là gì đúng không nào? Chao là món ăn khá phổ biến ở miền Trung và miền Nam nhưng lại thấy khá ít ở miền Bắc. Chao là đậu được ngâm trong nước muối đặc cho đến khi nổi lên. Chao mùi hơi khó chịu 1 chút nhưng những ai ăn được sẽ cảm thấy có vị thơm, dễ chịu (cũng giống sầu riêng bạn ạ), chao có thể được ăn với cơm, làm đồ chấm hoặc làm phụ liệu cho các món ăn đấy nhé.
Tác giả: