Chảo mất lớp chống dính? Đừng vứt đi! Chỉ cần nhỏ vài giọt này, chảo phục hồi như mới, không lo dính

Cách phục hồi lớp chống dính hiệu quả

Phục hồi lớp chống dính trên chảo bằng sữa tươi là một phương pháp đơn giản và tiết kiệm chi phí. Sữa tươi chứa một loại protein gọi là Casein, khi được đun nóng sẽ kết dính lại tạo thành một lớp phủ bảo vệ trên bề mặt chảo, giúp phục hồi khả năng chống dính.

Cách thực hiện:

Bước 1: Đổ sữa tươi vào chảo sao cho lấp đầy toàn bộ lòng chảo (sữa tươi không đường hoặc có đường đều được sử dụng).

Bước 2: Bật bếp và đun sôi sữa trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ vừa, tránh dùng lửa quá lớn để sữa không bị tràn ra ngoài.

Bước 3: Sau khi đun sôi xong, tắt bếp, đổ hết sữa ra và vệ sinh sạch sẽ chảo để không còn mùi sữa.

Bước 4: Kiểm tra lớp chống dính bằng cách chiên trứng. Nếu trứng không bị dính và dễ dàng lật, bạn có thể an tâm sử dụng chảo như mới.

Cách phục hồi lớp chống dính bằng khoai tây:

Chuẩn bị:

• 1 củ khoai tây

• 1 ít muối ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và để ráo nước rồi cắt làm đôi.

Bước 2: Rắc một ít muối lên mặt cắt của khoai tây và chà lên mặt chảo để làm sạch lớp chống dính. Dùng nửa củ khoai tây còn lại để chà vào đáy chảo hoặc những khu vực bị bong tróc lớp chống dính. Sau đó, rửa lại chảo bằng nước sạch và lau khô.

Khoai tây còn có tác dụng làm sạch gỉ sét nếu chảo bị gỉ sau thời gian sử dụng lâu dài, nhờ vào hợp chất axit có trong khoai tây. Đồng thời, các chất như riboflavin và folate trong khoai tây có thể kết hợp với Teflon để phục hồi lớp chống dính của chảo.

Với các phương pháp đơn giản này, bạn sẽ có thể phục hồi lớp chống dính cho chảo của mình mà không cần phải thay mới.

Cách phục hồi chảo chống dính bằng dầu dừa

Dầu dừa kết hợp với muối ăn là một cách đơn giản và hiệu quả để làm sạch và phục hồi khả năng chống dính cho chảo. Phương pháp này không chỉ giúp tái tạo lớp chống dính mà còn giúp chảo hoạt động hiệu quả hơn. Dưới đây là các bước thực hiện:

Vật dụng cần chuẩn bị:

1 muỗng canh dầu dừa

Muối ăn

Khăn giấy

Cách thực hiện:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu dừa vào đun nóng, sau đó tráng đều dầu dừa khắp mặt chảo.

Bước 2: Để dầu dừa sôi trong khoảng 2-3 phút, sau đó đổ dầu ra ngoài và rắc muối lên toàn bộ bề mặt chảo sao cho phủ kín.

Bước 3: Dùng khăn giấy chà nhẹ lên bề mặt chảo cùng với muối để làm sạch chảo. Tiếp theo, đổ hết muối ra và dùng khăn giấy khác lau sạch dầu dừa và muối còn lại trong chảo.

Lưu ý: Các phương pháp phục hồi chảo chống dính này chỉ mang lại hiệu quả tạm thời. Sau vài lần sử dụng, khả năng chống dính có thể giảm và bạn cần thực hiện lại các bước trên.

Một số lưu ý khi sử dụng chảo chống dính

Để giữ chảo chống dính bền lâu và đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cần lưu ý những điều sau:

Tránh làm nóng chảo quá lâu: Nhiều người thường hong khô chảo bằng cách để chảo trống, điều này giúp chảo nóng nhanh nhưng lại có thể làm phát tán khí độc từ lớp Teflon. Hãy luôn lau khô chảo trước khi cho dầu hoặc thức ăn vào.

Không nấu ở nhiệt độ quá cao: Nấu ở nhiệt độ cao như khi nướng có thể làm phân hủy lớp Teflon và gây hại cho sức khỏe.

Cần thông gió: Hãy đảm bảo mở cửa sổ và quạt thông gió để đẩy khói ra ngoài trong khi nấu ăn.

Sử dụng dụng cụ phù hợp: Tránh sử dụng vật dụng kim loại khi xào nấu, thay vào đó hãy dùng dụng cụ làm từ gỗ hoặc silicon để bảo vệ lớp chống dính của chảo.

Vệ sinh đúng cách: Khi vệ sinh chảo, hãy sử dụng miếng bọt biển mềm để tránh làm trầy xước lớp chống dính.

Tiêu chí chọn chảo chống dính tốt

Chất liệu lớp chống dính: Chọn các chảo có lớp chống dính từ vân đá hoặc Ceramic, vì đây là những chất liệu bền và an toàn hơn khi nấu ăn.

Chất liệu chảo: Các loại chảo được làm từ gang, inox hay hợp kim nhôm đều có những ưu điểm riêng. Chảo gang giữ nhiệt tốt, trong khi inox 304 an toàn và bền bỉ hơn.

Cấu tạo đáy chảo: Chảo đáy đúc nguyên khối có khả năng bắt từ nhanh và bền bỉ. Chảo đáy liền cũng có khả năng truyền nhiệt tốt, trong khi chảo đáy gắn thường có giá thành rẻ hơn nhưng độ bền thấp.

Loại bếp sử dụng: Chảo chống dính có thể sử dụng cho bếp gas và bếp hồng ngoại. Với bếp từ, chảo phải có đáy phẳng và nhiễm từ. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng nam châm, nếu chảo hút nam châm thì có thể dùng cho bếp từ.

Trọng lượng: Chảo gang có trọng lượng nặng nhưng giữ nhiệt tốt. Các chảo nhôm nhẹ hơn và dễ vệ sinh, là sự lựa chọn phổ biến trong các gia đình.

Chọn chảo chống dính phù hợp với nhu cầu và cách sử dụng của gia đình bạn sẽ giúp bảo vệ sức khỏe và tiết kiệm thời gian nấu nướng.