Dưa hấu ăn thừa không cần bỏ tủ lạnh: Bảo quản theo cách này vẫn tươi ngon cả tuần

Nhiều người có thói quen cho dưa hấu ăn dở vào tủ lạnh để bảo quản, tuy nhiên điều này lại khiến dưa nhanh mất nước, kém ngọt và thậm chí có thể làm biến chất dưỡng chất tự nhiên. Một người nông dân nhiều năm kinh nghiệm trồng dưa đã chia sẻ mẹo đơn giản giúp giữ dưa hấu tươi ngon suốt 5–7 ngày, không cần dùng đến tủ lạnh.

Mua đúng từ đầu – Chọn quả dưa “chuẩn ngọt, giòn lâu”

Trước khi bảo quản, hãy chọn được quả dưa tốt đã. Dưới đây là 4 dấu hiệu giúp bạn chọn đúng:

Cuống dưa tươi: Quả vừa hái sẽ có cuống màu xanh tươi, không héo, giúp dưa giữ nước lâu hơn. Không dập nát: Kiểm tra quanh vỏ, tránh mua những quả có vết lõm hay mềm tay.Vết vàng đậm dưới đáy: Đây là phần dưa tiếp xúc với mặt đất. Nếu có màu vàng sậm hoặc cam, đó là dấu hiệu dưa chín già, ngọt tự nhiên.Núm lõm nhẹ: Phần núm (đuôi quả dưa) hơi lõm vào là dưa đã chín đều. Nếu núm lồi lên thường là dưa non hoặc bị ép chín.

Cách bổ dưa không bị nát – Bí quyết chỉ với một chiếc đũa

Một mẹo nhỏ nhưng hiệu quả cao: trước khi cắt, hãy dùng đầu đũa tre cắm sâu vào quả dưa khoảng 5cm, sau đó mới dùng dao bổ. Việc này giúp cân bằng áp lực bên trong vỏ dưa, tránh tình trạng dưa nứt toác, chảy nước, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt và thớ thịt chắc giòn.

Cách bảo quản dưa hấu ăn dở – Không dùng tủ lạnh vẫn giữ độ tươi giòn

Phần lớn chúng ta sẽ gói màng bọc thực phẩm và cho dưa vào tủ lạnh sau khi ăn dở. Tuy nhiên, theo người nông dân này, đây không phải là cách lý tưởng. Nhiệt độ thấp không chỉ khiến dưa mất vị ngọt mà còn làm giảm các enzyme và chất chống oxy hóa tự nhiên.

Thay vào đó, hãy thử cách sau:

• Chuẩn bị một chậu sạch và cho dưa hấu đã cắt (nguyên miếng hoặc từng khúc) vào bên trong.
• Đổ nước lạnh vào ngập 2/3 quả (hoặc toàn bộ miếng nếu là khúc nhỏ), sau đó phủ kín bằng màng bọc thực phẩm để ngăn không khí lọt vào.
• Đặt nơi râm mát, thoáng gió. Mỗi ngày thay nước một lần để tránh vi khuẩn sinh sôi.
• Mẹo nhỏ: Thêm một nhúm muối sạch vào nước ngâm có thể kéo dài thời gian bảo quản và giữ vị ngọt tự nhiên của dưa lâu hơn.

Kết quả: Miếng dưa vẫn giữ được vị ngọt mát, thớ thịt không bị bở, ăn vẫn "rôm rốp" như vừa bổ ra.

Tại sao nên tránh bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh?

Theo các chuyên gia thực phẩm, dưa hấu khi tiếp xúc lâu với nhiệt độ dưới 5°C dễ bị phân hủy chất lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh, vốn là điểm cộng của loại quả này. Ngoài ra, dưa khi bảo quản sai cách trong tủ lạnh dễ bị úng nước, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Ghi nhớ để có những miếng dưa hấu ngon nhất mỗi ngày:

• Chọn dưa chín tự nhiên, không bị va đập
• Không bỏ tủ lạnh sau khi cắt
• Ngâm trong nước lạnh + muối, thay nước mỗi ngày
• Dùng đũa giải áp trước khi cắt để dưa đẹp và không nát

Với vài thao tác đơn giản nhưng hiệu quả, bạn đã có thể tận hưởng những miếng dưa hấu mát lành suốt cả tuần mà không cần đến công nghệ phức tạp. Đây cũng là bí quyết của nhiều nông dân vùng trồng dưa lâu năm – những người hiểu rõ nhất về cách giữ lại tinh túy thiên nhiên.