Đừng vội vắt chanh vào nồi nước luộc rau muống, hãy cho loại quả ngon - bổ hơn gấp bội này

Cho sấu vào nước rau muống

Rau muống được mệnh danh là "vua của các loại rau" vì chúng dễ mua, dễ nấu và hợp khẩu vị của cả người già lẫn trẻ nhỏ. Theo Đông y, rau muống được coi là "vị thuốc dân dã", có vị ngọt, tính hơi lạnh đi vào các kinh tâm, can, tiểu trường, đại trường. Trong mùa hè, loại rau này được yêu thích vì có tính giải nhiệt rất tốt. Mâm cơm chỉ cần có đĩa thịt luộc, đĩa rau luộc, bát canh rau muống luộc là đã đủ để có một mâm cơm ngon thanh đạm.
Trong mùa hè, nước rau muống thường được vắt thêm vài lát chanh để tạo vị chua thanh mát, dễ ăn. Sự kết hợp này không hề gây hại xong axit của chanh ở trong nước canh nóng dễ bị đắng. Thay vào đó, nếu nước canh rau muống được dầm vài quả sấu sẽ có hương vị đặc biệt hơn. Vị thơm, chua dịu mát của sấu và canh rau muống có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, kích thích tiêu hóa.

Trong quả sấu có chứa 86% nước, 1% axit hữu cơ, 1.3% protit, 8.2% gluxit, 2.7% xenluloza, 100mg% canxi, 44mg% Phospho, vết sắt và 3mg% vitamin C. Sấu cũng chính là một vị thuốc chữa bệnh.

Trong Đông y, sấu là loại quả tính bình, vị chua, chát khi quả còn xanh, ngọt khi chín. Có tác dụng giải khát, sinh tân dịch, giải độc, giải say rượu, phong độc, nôn do thai nghén… Ngoài dầm trong canh để giải nhiệt ngày nóng, quả sấu còn có thể dùng để điều trị bệnh theo những cách sau.

Lợi ích bất ngờ từ quả sấu

Trị nhiệt miệng, háo khát, ngứa cổ, đau họng

lấy quả sấu chín dầm đường hoặc muối ăn ngay trong ngày.

Hoặc lấy từ 4 – 6g cùi quả sấu khô đem sắc với 2 bát nước còn nửa bát, uống sau bữa ăn sáng. Hoặc 8g cùi quả sấu khô hãm với nước sôi uống trong ngày. Dùng trong một tuần liền.

Trị nôn nghén cho phụ nữ mang thai

Lấy quả sấu nấu canh với cá diếc hay thịt vịt ăn cũng chóng lành.

Hoặc dùng quả sấu xanh ngâm đường uống cùng giúp giảm nôn nghén, tuy nhiên không nên uống nhiều vì có thể gây tăng đường huyết cho bà bầu.

Chữa ho: Có nhiều cách dùng quả sấu chữa ho như sau:

• Cùi quả sấu tươi 15g, ngâm với ít muối, ngày ngậm 3 – 5 lần, tốt nhất nên ngậm vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ.
• Hoặc cùi sấu tươi 25g sắc với 250ml nước còn 100ml, chia làm 2 lần uống, khi uống cho thêm đường. Uống trong 3 ngày.
• Hoặc lấy hoa, quả sấu sắc với 300ml nước còn lại 100ml, chia ra 2 – 3 lần uống trong ngày.
• Chữa ho cho trẻ em: Lấy hoa sấu hấp cùng mật ong cho trẻ uống ngày vài lần sẽ hiệu nghiệm.

Tăng cường tiêu hóa

Lấy sấu hấp với đường làm nước giải khát uống trong ngày. Hoặc sử dụng quả sấu tươi nấu canh chua ăn ngay.

Chữa say rượu

Dùng 4 – 6g cùi quả sấu khô sắc lấy nước uống hoặc hãm với nước sôi mà uống. Hoặc dùng nước sấu ngâm đường và gừng để uống rất có hiệu quả.

Tác giả: Mộc