Hướng dẫn chi tiết cách bảo quản thịt lợn tươi ngon tại nhà

Nếu bạn thường xuyên mua nhiều thịt lợn để dự trữ, đừng vội bỏ ngay vào tủ lạnh! Chỉ cần thêm một bước đơn giản dưới đây, thịt lợn sẽ giữ được độ tươi ngon lâu dài, thậm chí có thể kéo dài đến cả nửa năm mà không hề bị khô hay mất đi chất lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt lợn: 1kg (có thể điều chỉnh theo nhu cầu của bạn).

- Dầu ăn: Một lượng vừa đủ.

- Rượu trắng: 2 chén loại nhỏ.

- Màng bọc thực phẩm hoặc túi đựng thực phẩm đảm bảo vệ sinh.

- Giấy bạc.

Cách bảo quản thịt lợn hiệu quả:

Tránh rửa thịt lợn bằng nước

Khi mua thịt lợn về, bạn nên kiêng việc rửa với nước. Việc này có thể dẫn đến việc mất đi lớp mỡ tự nhiên, làm cho thịt trở nên khô hơn và giảm đi thời gian bảo quản của nó. Thay vào đó, chỉ cần dùng khăn giấy để thấm khô phần máu thừa là đủ.

Chia thịt thành phần nhỏ

Hãy cắt thịt thành từng miếng nhỏ phù hợp cho mỗi bữa ăn, điều này sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc rã đông khi cần.

Sử dụng rượu trắng

Tận dụng một chiếc cọ hoặc tay sạch để thấm rượu trắng rồi quét đều lên bề mặt thịt, kể cả các kẽ nhỏ. Rượu trắng có tác dụng khử trùng, giúp thịt luôn tươi ngon.

Phủ dầu ăn

Sau khi quét rượu, hãy thêm một lớp dầu ăn mỏng để bảo vệ thịt, giữ độ ẩm và chất dinh dưỡng.

Đóng gói cẩn thận

Bọc từng miếng thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho chúng vào túi đựng thực phẩm sạch sẽ. Đừng quên ép hết không khí ra ngoài trước khi gói kín, giữ cho thịt không bị oxy hóa và đảm bảo độ tươi.

Bọc giấy bạc

Thêm một lớp giấy bạc bên ngoài sẽ bảo vệ thịt khỏi độ ẩm, cũng như ngăn hơi lạnh trực tiếp từ tủ đá tiếp xúc với thịt, giúp thịt luôn mềm mịn.

Bảo quản trong ngăn đá

Xếp các gói thịt vào ngăn đông tủ lạnh. Với phương pháp này, thịt có thể được bảo quản lên đến 6 tháng mà không nguy cơ bị hỏng hoặc mất chất.

Một vài lưu ý khi bảo quản thịt lợn:

Hãy chọn mua thịt ở những địa chỉ uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt mới mổ luôn là sự lựa chọn hàng đầu.

Đừng quên ghi chú ngày bảo quản thịt để dễ dàng quản lý thời gian sử dụng.

Mẹo này không chỉ giúp thịt lợn giữ được độ tươi ngon mà còn đảm bảo cho bữa ăn của bạn luôn đủ chất dinh dưỡng!

Tác giả: Trần Thu Thủy