Loại rau mọc dại lại có tên quý và công dụng bất ngờ, nay thành đặc sản được yêu thích

Loại rau dại được gọi là sâm

Rau sâm đất là cây mọc dại như cỏ dại. Chúng thường có ở miền núi, mọc ở khe tường, ở chậu cây cảnh. Loại cây này không cần chăm sóc mà tự lên rất xanh tốt. Sau mỗi lần mưa cây càng xanh tốt. Rau sâm đất có lá hình trái xoan, cuống rất ngắn, phiến lá dày, 2 mặt lá bóng, phần mép lá hơi lượn sóng. Khi hoa nở thì hoa nhỏ liti có màu tím hồng, ra hoa theo từng chùm với chiều dài chùm hoa khoảng 30 cm. 

Sâm đất là cây ưa ẩm nhưng sống được ở nhiều môi trường khắc nghiệt. Sâm đất lá dày tương tự như lá mồng tơi, khá giòn nhưng ít nhớt hơn. Rau sâm đất có thể hái quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào mùa mưa phát triển tốt. 

Rau sâm đất ăn tươi như các loại rau thông thường hoặc phơi khô dùng dân như vị thuốc bổ. Rau sâm đất có củ hình dạng như củ nhân sâm nhưng nhỏ như đầu đũa.

Rau sâm đất phát triển mạnh, lại là rau dại và không bị sâu bệnh nên không sợ bị phun thuốc.

Công dụng của sâm đất

Rau sâm đất có một số tác dụng:

+ Giúp cơ thể giảm bớt mệt mỏi.

+ Cải thiện tình trạng ho, hen suyễn.

+ Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

+ Nhuận tràng, rất tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là cải thiện hiệu quả tình trạng táo bón hay bệnh trĩ.

+ Giúp loại bỏ độc tố, làm mát gan.

+ Điều trị tình trạng cao huyết áp.

+ Tốt cho hoạt động của thận và tim mạch.

+ Hỗ trợ điều trị bệnh về xương khớp rất hiệu quả.

+ Có tác dụng chống viêm, giảm sưng.

Chính vì thế sâm đất được xem như loại rau bổ dưỡng dành cho những người suy nhược, người bị huyết áp cao, người hay ra mồ hôi. Sâm đất cũng được dùng để thanh nhiệt. Thế nên mùa hè sâm đất được xem là rau đặc sản ở một số thành phố mà không phải chợ nào cũng bán và không phải người nào cũng biết ăn. Rau sâm đất vừa sạch vừa nhiều công dụng nên nhiều người yêu thích săn lùng. Giá rau sâm đất ngoài chợ có khi lên tới 90.000 đồng/cân.

Rau sâm đất có thể tự trồng trong chậu và chúng rất hiệu quả vì dễ trồng dễ phát triển lại không tốn đất tốn dinh dưỡng. Bạn có thể trồng rau sâm đất trong chậu như cây cảnh. 

Rau sâm đất có thể dùng để luộc, nấu canh hoặc phơi khô làm trà, ăn tương tự các loại rau đay, mồng tơi...

Tuy nhiên sâm đất có tính hàn nên những người đang mang bầu, người thường xuyên bị đầy bụng, người đang điều trị bệnh gout, các trường hợp bị tiêu chảy,... nên hạn chế ăn, tránh lạnh bụng. 

Trên sàn điện tử nhiều người ngày nay rao bán giống cây sâm đất và rau sâm đất để trồng tại nhà.

Tác giả: An Nhiên