Mẹo đơn giản giúp dưa chuột tươi giòn lâu ngày, không tốn một đồng

Dưa chuột là một nguyên liệu quen thuộc trong các món salad, đặc biệt vào mùa hè. Tuy nhiên, loại rau củ này lại dễ bị hỏng, trở nên nhớt và mềm nhũn nếu không được bảo quản đúng cách. Theo các chuyên gia thực phẩm, chỉ với một vật dụng đơn giản trong gian bếp – giấy ăn (khăn giấy), bạn hoàn toàn có thể kéo dài thời gian sử dụng của dưa chuột mà không lo bị mốc hay úng nước.

Tại Anh, dưa chuột thường được bọc kín trong túi nhựa khi bán ra thị trường. Nhưng chính lớp bao bọc này lại là “thủ phạm” khiến dưa nhanh hỏng. Do chứa nhiều nước, việc giữ kín khiến độ ẩm bị giữ lại, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ. Hậu quả là chỉ sau vài ngày, dưa đã bị nhớt, mềm và thậm chí lên mốc, gây lãng phí thực phẩm.

Chuyên gia từ trang Mill – một website chuyên về mẹo bảo quản thực phẩm – chia sẻ trên Express cho biết:

“Sau khi rửa sạch và lau khô dưa chuột, hãy bọc chúng trong giấy ăn rồi cho vào túi zip hoặc hộp nhựa thoáng khí. Cách này giúp thấm hút phần nước còn sót lại, đồng thời ngăn hơi ẩm tích tụ trên bề mặt – nguyên nhân chính gây ra hiện tượng hỏng nhanh.”

Giữ môi trường khô thoáng – chìa khóa bảo quản dưa chuột

Dưa chuột có xu hướng tiết nhiều hơi ẩm qua lớp vỏ. Do đó, việc giữ cho môi trường xung quanh khô ráo và thoáng khí là yếu tố then chốt. Chỉ cần một lớp giấy ăn hoặc khăn vải mỏng sẽ giúp hút bớt lượng nước dư thừa, từ đó giúp dưa giữ được độ tươi lâu hơn – thay vì bị hỏng chỉ sau một đến hai ngày như thường thấy.

Lưu ý khi rửa và bảo quản

Trước khi cho dưa vào tủ lạnh, nên rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên bề mặt. Sau đó, lau thật khô bằng giấy ăn rồi mới bọc lại và bảo quản. Tốt nhất nên bọc dưa trong giấy ăn và để vào ngăn rau củ ở phía dưới cùng của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ và độ ẩm ổn định nhất.

Tránh để gần cà chua – tưởng hợp mà hại

Dưa chuột và cà chua là hai nguyên liệu thường được kết hợp trong món salad. Tuy nhiên, khi bảo quản trong tủ lạnh, chuyên gia khuyến cáo không nên để dưa chuột gần cà chua. Nguyên nhân là cà chua tiết ra khí ethylene – một loại khí giúp trái cây nhanh chín nhưng lại khiến các loại rau củ khác như dưa chuột mau hỏng hơn.

Vì vậy, để dưa chuột tươi lâu, cần bọc kỹ bằng giấy ăn, bảo quản trong hộp thoáng và đặt xa cà chua. Với mẹo nhỏ này, bạn có thể yên tâm dùng dưa chuột cho các món ăn tươi mát mà không lo thực phẩm nhanh hỏng hay bị lãng phí.