Mua trứng gà chọn quả to hay quả nhỏ: Người nuôi tiết lộ cách chọn tốt nhất

Trứng gà là loại thực phẩm quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao. Nó cung cấp nhiều protein, vitamin A, lecithin, canxi, sắt, kẽm, selen... Từ nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn, từ món mặn đến món ngọt.

Khi mua trứng, kích thước của quả trứng được nhiều người quan tâm. Nhiều người cho rằng quả trứng to tốt hơn, cũng có người lại thích những quả trứng nhỏ. Theo người nuôi gà lâu năm, kích thước của quả trứng có liên quan đến nhiều yếu tố.

Yếu tố ảnh hưởng đến kích thước của quả trứng

• Độ tuổi của gà mái

Những con gà mái tơ - gà mới đẻ, khỏe mạnh thường đẻ ra những quả trứng gà có kích thước nhỏ. Loại gà này chưa bị ảnh hưởng nhiều bởi thức ăn công nghiệp, thuốc tăng trưởng hay các loại thuốc kháng sinh. Trong khi đó, những con gà mái lớn tuổi, trải qua nhiều lứa đẻ sẽ cho ra những quả trứng có kích thước to hơn. Theo thời gian, gà mái sẽ ăn nhiều thức ăn công nghiệp, các loại hormone hoặc các chất không có lợi cũng sẽ tích tụ lại trong cơ thể con gà và ảnh hưởng tới chất lượng trứng.

Do đó, người ta thường đánh giá cao chất lượng của trứng từ gà mới tơ. Loại này thường có hương vị thơm ngon hơn. Đặc biệt, lứa trứng đầu tiên của gà mái tơ thường được coi là loại ngon và đậm vị nhất. Do đó, nhiều người sẽ ưu tiên mua loại trứng này.

• Cách nuôi gà

Môi trường sống, chế độ ăn uống cũng có thể ảnh hưởng đến kích thước của quả trứng. Thông thường, gà được nuôi theo phương pháp công nghiệp, thức ăn chứa nhiều chất béo, đạm và không gian vận động bị giới hạn thường đẻ ra những quả trứng có kích thước to hơn. Trong khi đó, gà thả vườn ăn rau cỏ tự nhiên, ăn các loại ngũ cốc, vận động nhiều thường đẻ ít trứng và trứng cũng có kích thước nhỏ hơn. Tuy nhiên, trứng của gà thả vườn lại được đánh giá cao hơn về chất lượng. Thông thường, giá của trứng gà thả vườn cũng sẽ cao hơn trứng gà nuôi công nghiệp.

Trứng gà nuôi thả thường thơm hơn, ít tanh và được nhiều người yêu thích. Nếu gà được ăn các loại rau củ, ngũ cốc có màu đỏ thì lòng đỏ trứng cũng có xu hướng có màu đỏ đậm hơn, trông đẹp mắt hơn.

Lựa chọn trứng to hay trứng nhỏ sẽ tốt hơn?

Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của trứng to và trứng nhỏ thường không có sự chênh lệch lớn. Điểm khác biệt giữa chúng là nguồn gốc và hương vị. Tùy theo điều kiện, sở thích và nhu cầu, bạn có thể lựa chọn loại trứng phù hợp, không nhất thiết phải ưu tiên chọn trứng theo kích thước.

Dù chọn loại trứng nào, bạn cũng nên chú ý lựa nơi mưa uy tín, trứng có nguồn gốc. Khi mua, hãy kiểm tra trạng thái của quả trứng để đảm bảo mua được loại tươi ngon, trứng mới, không bị nứt vỡ.