Người xưa dạy chẳng sai: "Thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc", làm ngược lại thì sao?

Người xưa có câu: “Không nghe lời người già, chịu thiệt ở trước mắt” và “Đi hỏi già, về nhà hỏi trẻ”, thể hiện sự tôn trọng và tin tưởng vào những lời khuyên từ người lớn tuổi. Những kinh nghiệm sống quý báu mà họ chia sẻ thường mang lại những bài học hữu ích.

Khi nói đến việc mua sắm thực phẩm, ông bà ta cũng đã truyền lại một câu dạy: “Mua thịt không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc.” Dù câu nói này rất quen thuộc, nhưng không phải ai cũng hiểu hết được ý nghĩa sâu xa của nó. Sau nhiều năm, tôi mới thật sự nhận ra thông điệp mà câu nói này muốn truyền đạt.

Thịt lợn không mua thịt cổ

Người xưa có câu "Thịt lợn không mua thịt cổ" để nhắc nhở về những tác hại tiềm ẩn khi sử dụng phần thịt này. Cổ lợn chứa một lượng lớn chất béo, nếu ăn quá nhiều sẽ dễ dẫn đến tăng cân nhanh chóng và gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và não.

Bên cạnh đó, cổ lợn còn chứa hệ thống hạch bạch huyết, có chức năng lọc và giữ lại các vi sinh vật lạ, tế bào viêm và độc tố. Việc tiêu thụ phần thịt này thường xuyên có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe không mong muốn.

Ngoài ra, chế biến thịt cổ lợn cũng không phải là việc đơn giản, bởi không thể loại bỏ hoàn toàn hệ thống hạch bạch huyết. Trong quá trình giết mổ, phần cổ lợn thường tiết ra nhiều chất dịch chứa nguy cơ nhiễm khuẩn. Chính vì vậy, việc tiếp xúc và sử dụng phần thịt này cần phải cẩn trọng để tránh những rủi ro về sức khỏe.

Mua cá không mua cá diếc

Cá diếc, một loại cá nước ngọt, được nhiều người yêu thích vì thịt của nó mềm mại và có vị ngọt. Tuy nhiên, do có nhiều xương dăm, cá diếc không phải là lựa chọn phù hợp cho trẻ nhỏ, vì nguy cơ bị xương mắc vào cổ họng khá cao.

Chính vì lý do này, ông bà ta thường nói "Mua cá không mua cá diếc." Trước đây, trong điều kiện sống còn khó khăn, người dân thường chọn cá có nhiều thịt hơn để tiết kiệm chi phí.

Ngày nay, khi mọi người ngày càng chú trọng đến dinh dưỡng và sức khỏe, cá diếc lại được ưa chuộng hơn trong các món ăn như hầm canh. Canh cá diếc không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bổ thận, dưỡng âm và tốt cho cơ thể.

Tác giả: Quỳnh Trang