Các nhà khoa học dinh dưỡng đã liệt kê chính xác các cặp thực phẩm ăn cùng nhau sẽ tương sinh, tốt cho sức khỏe, có thể áp dụng hằng ngày cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em và người già yếu, người mới ốm dậy có nhu cầu bồi dưỡng cơ thể.
Những món thực phẩm sau khi phối chế với nhau sẽ tăng cường chất bổ có lợi cho sức khỏe – gọi là những thực phẩm có tác dụng tương sinh, thành món ăn "dinh dưỡng vàng". Trong đó có việc nấu cháo ăn dặm cho trẻ bởi ghép món phù hợp khi thực phẩm vào cơ thể hỗ trợ nhau giúp trẻ lớn nhanh, khỏe mạnh.
Các bà nội trợ hãy lưu vào để áp dụng thường xuyên. Các cặp đôi thực phẩm đại bổ này như sau:
Đậu đen và ớt chuông
Đậu đen là một loại thực phẩm cung cấp chất sắt hiệu quả. Cơ thể thường khó hấp thụ chất sắt non-heme, loại sắt có trong thức ăn thực vật hơn chất sắt có trong thịt. Để cơ thể hấp thu được chất sắt từ đậu đen, cần một loại thực phẩm giàu vitamin C như ớt chuông đỏ. Hai thực phẩm này kết hợp với nhau giúp cơ thể hấp thụ sắt non-heme tăng gấp 6 lần.
Tỏi và cá hồi
Ướp cá với tỏi sẽ giúp làm mất mùi tanh của món cá hồi và khiến món ăn thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, việc kết hợp món cá hồi với tỏi cũng sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đây là một trong những cặp thực phẩm hoàn hảo giúp cơ thể hấp thu tối đa được hàm lượng canxi cho cơ thể. Theo đó, bơ có chứa một hàm lượng lớn canxi, lòng đỏ trứng lại cung cấp vitamin D giúp hấp thụ tối đa lượng canxi đó cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên thường xuyên kết hợp các loại thực phẩm này trong mỗi bữa ăn để mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.
Trứng - phô mai
Phô mai giúp bổ sung canxi (tăng chiều cao cho trẻ). Nhưng để cơ thể hấp thu canxi tốt cần có lượng vitamin D thích hợp. Vitamin D được ví như chìa khóa giúp canxi đi vào cơ thể và nó tồn tại rất nhiều trong trứng, vì vậy nên ăn món trứng cùng với phô mai.
Trẻ em có thể xay vào cháo ăn dặm.
Trứng có thể làm các món hấp dẫn hơn như: Trứng chiên phô mai, trứng cuộn phô mai, súp trứng phô mai vừa là sự kết hợp hoàn hảo và dễ ăn.
Cà chua và gan
Việc thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng cơ thể mệt mỏi triền miên, tốc độ trao đổi chất giảm, các vấn đề với tim và mạch máu.
Tuy nhiên, sắt chứa trong gan không thể được hấp thụ tốt mà không có vitamin C, chất mà cà chua sở hữu rất nhiều.
Tác giả: