Sơ chế dọc mùng cứ nhớ điểm này, làm sạch cực nhanh, không lo bị ngứa

Cách sơ chế dọc mùng nhanh gọn, không lo bị ngứa

Để chuẩn bị canh dọc mùng ngon và không gây ngứa, quá trình sơ chế nguyên liệu là bước rất quan trọng.

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch dọc mùng với nước và tước bỏ phần xơ bên ngoài. Sau đó, dùng dao cắt bỏ phần bụng (phần cong bên trong) của dọc mùng.

Để giảm ngứa, bạn nên cắt dọc mùng thành từng miếng vừa ăn, rồi rắc một ít muối lên và trộn đều, ngâm trong nước khoảng 15 phút. Sau khi sơ chế xong, bạn cho dọc mùng vào nước lạnh và đeo găng tay để rửa sạch lại.

Tiếp theo, dùng tay vò nhẹ và vắt để làm ráo dọc mùng. Khi đã rửa sạch, bạn chỉ cần đun nước sôi và chần sơ dọc mùng là có thể chế biến tùy thích.

Lưu ý rằng khi sơ chế dọc mùng, nên sử dụng các loại găng tay nylon để ngăn chặn tiếp xúc trực tiếp giữa da tay và nhựa dọc mùng, từ đó giảm thiểu cảm giác ngứa.

Cách nấu món canh cá dọc mùng đơn giản, ngon miệng

Đầu tiên, chuẩn bị dọc mùng như hướng dẫn để sơ chế như đã trình bày. Cắt cá lóc (hoặc cá ba sa, cá hú) làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngâm 1 ít me chua trong nước ấm khoảng 5 phút, sau đó lọc lấy nước cốt.

Để nấu canh cá dọc mùng đơn giản và ngon miệng, bạn có thể làm như sau:

Chuẩn bị các nguyên liệu như hành, tỏi, rau thơm, cà chua thái múi cau và các gia vị cơ bản.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên và phi hành tỏi đã băm nhuyễn cho thơm. Sau đó, cho thêm rau thơm cắt lát và cà chua vào chảo, xào cho cà chua thái múi cau mềm.

Đổ nước cốt me và thêm gia vị vào chảo, sau đó cho thêm nước vào và đun sôi.

Khi nước sôi, bạn cho cá đã sẵn vào nấu cho cá chín. Sau đó, vớt dọc mùng đã sơ chế ra và vắt nhẹ để ráo nước, thả vào nồi canh cá đang sôi.

Thêm đậu bắp, giá và rau thơm vào nồi, đun sôi thêm một lát và sau đó tắt bếp.

Cho canh cá dọc mùng vào tô và dọn nóng hổi để cả nhà cùng thưởng thức món canh thơm ngon này.

Tác giả: Quỳnh Trang