Tổ Tiên dặn dò: 'Thịt lợn không mua thịt cổ, mua cá không mua cá diếc', mua 2 thứ này về thì sao?

Người xưa có câu: "Không nghe lời người già, chịu thiệt ở trước mắt", đồng thời cũng dạy rằng: "Đi hỏi già, về nhà hỏi trẻ". Điều này nhấn mạnh giá trị của những lời khuyên từ người có kinh nghiệm, thường mang lại sự hữu ích và đáng tin cậy.

Khi đi chợ mua thực phẩm, ông bà ta cũng khuyên rằng: "Mua thịt đừng mua thịt cổ, mua cá đừng mua cá diếc". Những lời dạy này không chỉ đúc kết từ kinh nghiệm sống mà còn giúp chúng ta lựa chọn thực phẩm một cách khôn ngoan và an toàn.

Không nên mua thịt cổ heo

Từ xưa, người ta đã có câu "Chặt thịt không chặt đầu" để nhấn mạnh một điểm quan trọng. Thực tế, phần cổ heo chứa nhiều chất béo, nếu tiêu thụ quá nhiều không chỉ có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng mà còn gây ra các vấn đề về tim mạch và tuần hoàn não.

Thêm vào đó, cổ heo còn chứa hạch bạch huyết, một hệ thống giúp cơ thể lọc và bắt giữ vi sinh vật, tế bào viêm và độc tố. Việc tiêu thụ cổ heo thường xuyên có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Hệ thống hạch bạch huyết trong thịt cổ heo rất phức tạp, khiến cho việc loại bỏ hoàn toàn trong quá trình chế biến trở nên khó khăn. Điều này có thể dẫn đến việc cơ thể hấp thụ một lượng lớn vi khuẩn và độc tố, gây ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh truyền nhiễm.

Ngoài ra, trong quá trình giết mổ heo, lượng tiết ra rất nhiều và có nguy cơ cao về nhiễm khuẩn. Do đó, mọi người cần hết sức cẩn thận vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Không nên mua cá diếc

Cá diếc là một loại cá nước ngọt được ưa chuộng nhờ thịt mềm và vị ngọt, nhưng nó có nhiều xương dăm, không phù hợp cho trẻ nhỏ. Việc trẻ ăn cá diếc có thể gây nguy hiểm, đặc biệt là nguy cơ mắc kẹt xương trong cổ họng.

Vì lý do này, người xưa đã có kinh nghiệm rằng "mua cá không mua cá diếc". Mặc dù cá diếc có giá trị dinh dưỡng khá cao, nhưng trong những thời kỳ khó khăn, người dân thường ưu tiên chọn cá nhiều thịt để tiết kiệm chi phí. Việc mua loại cá ít thịt nhưng nhiều xương như cá diếc sẽ rất lãng phí.

Tuy nhiên, hiện nay, khi đời sống người dân đã cải thiện và họ ngày càng chú trọng đến dinh dưỡng và sức khỏe, cá diếc đã trở thành lựa chọn phổ biến để chế biến thành các món canh. Canh cá diếc không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn có tác dụng bổ thận, đặc biệt có lợi cho sức khỏe tổng thể.

Tác giả: Quỳnh Trang