Từng rụng đầy gốc không ai nhặt, loại quả quê này nay “lên đời” thành hàng xuất khẩu giá gần 2 triệu/kg

Lêkima: Hành trình từ trái cây quê đến mặt hàng được săn đón

Trong ký ức của nhiều người, lêkima – hay còn gọi là quả trứng gà – là loại trái cây dân dã, gắn liền với những khu vườn quê. Cây dễ trồng, ít tốn công chăm sóc, thường được trồng để lấy bóng mát hơn là khai thác giá trị kinh tế. Thậm chí, không ít nơi quả chín rụng đầy gốc nhưng vẫn ít người thu hái.

Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, bức tranh đã thay đổi rõ rệt. Tại các đô thị lớn như Hà Nội, TP.HCM hay Đà Nẵng, lêkima bắt đầu xuất hiện nhiều hơn trong các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị và nền tảng thương mại điện tử. Giá bán dao động từ 30.000 đến 50.000 đồng/kg – mức giá cao hơn đáng kể so với trước kia.

Sự thay đổi này không chỉ đến từ yếu tố thị trường mà còn phản ánh xu hướng tiêu dùng mới. Người mua ngày càng quan tâm đến các loại thực phẩm tự nhiên, ít qua xử lý và giàu dinh dưỡng. Lêkima, với màu sắc bắt mắt và vị ngọt bùi đặc trưng, dần được “định vị lại” như một lựa chọn lành mạnh thay vì chỉ là món ăn vặt quen thuộc.

Giá trị tăng vọt nhờ chế biến sâu

Điểm ngoặt lớn nhất trong hành trình “đổi đời” của lêkima nằm ở khâu chế biến. Thay vì chỉ tiêu thụ dưới dạng quả tươi, nhiều doanh nghiệp đã phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng như sinh tố, kem, mứt, hay bột dinh dưỡng.

Trong đó, bột lêkima sấy lạnh đang nổi lên như sản phẩm có giá trị cao nhất. Nhờ công nghệ sấy hiện đại, sản phẩm giữ được màu sắc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng gần như nguyên vẹn. Đây cũng là lý do khiến bột lêkima được ưa chuộng tại các thị trường quốc tế, đặc biệt trong ngành thực phẩm chức năng và đồ uống lành mạnh.

Khảo sát trên thị trường nước ngoài cho thấy, một số sản phẩm bột lêkima nguyên chất đang được bán với mức giá quy đổi gần 2 triệu đồng/kg. So với giá quả tươi trong nước, mức giá này cao gấp hàng chục lần, cho thấy tiềm năng lớn nếu được đầu tư bài bản vào chế biến sâu.

Cơ hội cho nông sản Việt trong xu hướng tiêu dùng mới

Theo các chuyên gia nông nghiệp, lêkima sở hữu nhiều lợi thế để phát triển thành cây trồng hàng hóa. Cây phù hợp với khí hậu nhiệt đới, dễ thích nghi, ít sâu bệnh và cho năng suất ổn định. Nhiều địa phương như Tiền Giang, Bến Tre, Đồng Nai, Tây Ninh hay Vĩnh Long đều có điều kiện thuận lợi để mở rộng vùng nguyên liệu.

Không chỉ dừng lại ở tiềm năng canh tác, giá trị dinh dưỡng của lêkima cũng là điểm cộng lớn. Loại quả này chứa nhiều vitamin A, vitamin C, kali, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa – những thành phần được người tiêu dùng hiện đại quan tâm trong xu hướng ăn uống lành mạnh.

Chính sự kết hợp giữa lợi thế tự nhiên và nhu cầu thị trường đã mở ra cơ hội cho lêkima bước vào phân khúc cao hơn: từ trái cây tươi đến nguyên liệu chế biến, thậm chí là thành phần trong các sản phẩm dinh dưỡng cao cấp.

Trong bối cảnh nông sản Việt Nam đang chuyển dịch mạnh từ xuất khẩu thô sang nâng cao giá trị thông qua chế biến, câu chuyện của lêkima là một ví dụ đáng chú ý. Nếu được đầu tư đúng hướng, loại quả từng bị lãng quên này hoàn toàn có thể trở thành “ngôi sao mới” trong danh sách nông sản xuất khẩu.