Vò nắm lá 'chát xít' này bóp lẫn với lòng lợn, lòng trắng tinh lại hết sạch mùi hôi

Lòng lợn là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, khâu làm sạch lòng lợn thường rất khó khăn, đặc biệt là lòng già thường có mùi hôi khó chịu. Vậy làm thế nào để làm sạch lòng già nhanh nhất?

Dùng nước vò lá chuối chát

Cây chuối lùn (còn gọi chuối tiêu) rất phổ biến. Cây chuối này nước lá đậm đặc và chát hơn chuối tây nên công dụng mạnh hơn. Bạn vò nát lá chuối để lấy nước. Sau đó cho nước này vào bóp với lòng. Vị chat trong lá chuối sẽ làm sạch lòng cực tốt. Nếu bạn ở thành phố không sẵn lá chuối phải mua ngoài chợ nhớ hỏi họ cho lá chuối tiêu, lá chuối này dày màu đậm hơn lá chuối tây và cũng chát hơn. Hoặc bạn có thể vò vỏ của quả chuối xanh để lấy nước cho vào bóp lòng.

Dùng nước mắm

Nước mắm cũng có thể khử sạch lòng rất tốt. Bạn cho nước mắm vào lòng, sử dụng găng tay và bóp thật kỹ nhiều lần, đảm bảo lòng sẽ sạch tinh. Sau đó bạn rửa lại với nước trắng là xong.

Ngoài ra bạn cũng có thể làm sạch lòng bằng nước gạo, bột mì, baking soda, phèn chua…

Phèn chua là cách làm sạch lòng và giúp lòng giòn thường được nhiều người làm hàng sử dụng vì chúng nhanh và chi phí thấp. Tuy nhiên phèn chua không phải phụ gia được khuyến khích vì chúng có gốc muối nhôm nên nếu rửa không sạch có thể làm tăng nguy cơ nhiễm kim loại nhôm không tốt cho cơ thể. Vì vậy bạn không nên dùng phèn chua.

Làm sạch lòng với bột mì cũng rất hiệu quả: Cho bột mì vào bóp với lòng vừa giúp sạch mùi hôi vừa giúp lòng bớt chất béo nhẫy. Nếu có nước vo gạo thì bạn thêm cả nước vo gạo vào đây để rửa lòng.

Làm sạch bằng rượu

Rượu có thể làm sạch lòng hiệu quả. Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc rượu nấu ăn đều được.

Dùng nước kiềm

Nước kiềm có độ pH cao nên có khả năng tẩy mùi. Tuy nhiên không phải gia đình nào cũng có nước kiềm. Cách dùng phổ biến nhất vẫn là dùng nước mắm, lá chuối hoặc dấm, rượu, bột mì. Nếu nhà bạn có nhiều nước dưa muối chua cũng có thể cho vào bóp để khử mùi hôi của lòng.

Tác giả: Thạch Thảo