Nhiều người có thói quen kho cá một lần, nước vừa cạn là tắt bếp dọn ra ăn ngay. Tuy nhiên, những người sành ăn và các đầu bếp lâu năm đều rỉ tai nhau một quy tắc ngầm: Cá kho phải qua 2 - 3 lửa mới là cực phẩm. Vì sao lại có sự khác biệt kỳ diệu này?
Hãy bỏ túi ngay mẹo nhỏ thêm 1 nắm lá vào nồi cá kho. Món ăn của bạn sẽ trở nên hoàn hảo và khiến ai cũng phải khen ngon!
Cá kho không lên màu cánh gián đẹp thường không phải do cá mà do cách thắng nước hàng và kiểm soát lửa. Chỉ cần vài điều chỉnh nhỏ trong khâu tạo màu và kho, món cá sẽ có màu nâu bóng tự nhiên, đậm vị và hấp dẫn hơn hẳn.
Cá kho là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày đông lạnh giá. Món ăn sẽ thơm ngon hết hẳn mùi tanh nến bạn áp dụng một mẹo nhỏ này!
