Mẹo để cà chua nhanh tróc vỏ, sánh mịn
Sau khi bóc vỏ, muốn cà chua nhanh nhuyễn và tạo thành phần sốt sánh mịn, nên thái nhỏ, nấu ở lửa vừa rồi hạ nhỏ lửa, đồng thời dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền nhẹ. Một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến còn giúp cà chua lên màu đẹp và có độ sánh tự nhiên hơn.