Loại cá giàu canxi gấp 6 lần cá chép, 10 lần cá lăng, người già hay trẻ ăn đều tốt cả
Mùa rộ cá chạch là dịp cận Tết Nguyên đán, người ta mua cá chạch "ngộp" về rửa sạch, ướp sơ nước mắm nhĩ, đem phơi chừng 3 nắng rồi treo trên giàn bếp để nướng ăn dần.
