Không chỉ quen thuộc trong bữa cơm, cải rổ còn nổi bật nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào trong khi chứa tương đối ít calo. Đây là một trong những loại rau họ cải được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.
Cải ngồng là loại rau quen thuộc trong nhiều bữa cơm Việt, có vị ngọt nhẹ, thân giòn và có thể chế biến thành nhiều món đơn giản. Không chỉ dễ ăn, loại rau họ cải này còn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn đa dạng hằng ngày.
Tháng 7 là thời điểm nhiều loại rau bước vào chính vụ nên có giá thành dễ chịu, hương vị tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cũng đạt mức cao. Thay vì chỉ chọn những loại rau quen thuộc, bạn có thể cân nhắc bổ sung thêm 5 loại rau dưới đây để làm phong phú bữa ăn hằng ngày.
Rau lang chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy vậy, không nhiều người nhìn nhận được công dụng của loại rau này.
Nhiều người thường nghĩ rằng muốn ăn thực phẩm nhiều canxi thì cứ uống nước canh xương, uống sữa hoặc ăn tôm cá. Tuy vậy, có một loại rau cực kỳ dân dã lại chứa hàm lượng canxi cực cao.
Từng bị nhiều người bỏ qua vì mọc hoang ven đường, bồ công anh thực tế có thể dùng làm thực phẩm và chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Loại cây quen thuộc này còn xuất hiện trong danh sách những thực vật có mật độ dinh dưỡng cao được một nghiên cứu tại Mỹ đánh giá.
Xà lách là loại rau quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Ít ai biết rằng theo đánh giá của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), đây là một trong những loại rau có mật độ dinh dưỡng cao, giàu vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Rau ngót, rau chùm ngây, cải xoăn, rau dền và rau má đều nổi tiếng nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, người dùng cần biết cách chế biến, kết hợp thực phẩm phù hợp và lưu ý những trường hợp nên hạn chế sử dụng.
Những loại rau dưới đây giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe của bạn đừng bao giờ bỏ qua.
Loại rau này có chứa nhiều vitamin A và vitamin C hơn bất cứ loại rau quả nào, thậm chí lượng vitamin C trong rau này nhiều gấp ba lần trái cam.
