Vì sao nhiều người cho một chút bột vào khi chiên rán?
Khi chiên cá, thịt, đậu phụ hay một số loại rau củ, có người thường rắc hoặc phủ một lớp bột thật mỏng lên nguyên liệu hoặc cho vào chảo trước khi cho thực phẩm vào chiên rán. Vì sao lại như vậy?