1. Chọn sầu riêng ngon
Để lựa chọn được những trái sầu riêng ngon và dễ bổ, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Hình dáng trái sầu riêng: Chọn những trái sầu riêng có hình dáng tròn đều, không bị méo mó. Những trái có hình dáng đều thường có múi lớn và đầy đặn hơn. Ngoài ra, khi trái sầu riêng chín, vỏ ngoài thường hơi nứt và tỏa ra mùi thơm đặc trưng, đó là dấu hiệu cho thấy trái đã chín và ngon.
Trái sầu riêng ngon
Gai sầu riêng: Gai của trái sầu riêng cũng là một dấu hiệu để nhận biết độ chín của trái. Chọn những trái có gai nở to, đều, và cứng, đầu gai hơi tròn. Trái sầu riêng có gai nhỏ và nhọn thường là sầu riêng còn xanh, chưa chín tới.
Cuống sầu riêng: Cuống của trái sầu riêng cũng là một yếu tố quan trọng để đánh giá độ tươi ngon. Trái sầu riêng chín tự nhiên sẽ có cuống cứng và xanh tươi. Nếu cuống bị héo hoặc không còn cuống, có khả năng trái sầu riêng đã để lâu, không còn tươi ngon như mong đợi.
2. Các cách bổ sầu riêng nhanh và dễ dàng
Sau khi đã lựa chọn được trái sầu riêng ngon, bước tiếp theo là bổ trái để thưởng thức. Dưới đây là hai cách bổ sầu riêng đơn giản, phù hợp cho mọi người.
Cách 1: Bổ sầu riêng bằng dao
Dụng cụ:
Găng tay
Dao có đầu nhọn
Các bước thực hiện:
Xác định đường kẻ phân chia múi sầu riêng: Trên mỗi quả sầu riêng đều có những đường kẻ tự nhiên, chạy từ đỉnh đầu quả xuống tới cuống. Đây là các đường phân chia múi sầu riêng, giúp bạn dễ dàng tách múi.
Bổ sầu riêng: Sử dụng dao cắt bỏ phần cuống, sau đó đặt trái sầu riêng đứng lên và cắt theo các đường phân chia múi từ đỉnh xuống cuống. Tùy theo ý muốn, bạn có thể cắt từ 2-3 múi hoặc cắt toàn bộ trái.
Tách múi sầu riêng: Dùng tay hoặc dao nhẹ nhàng tách các múi sầu riêng theo các đường đã cắt. Vậy là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức từng múi sầu riêng thơm ngon.
Cách 2: Bổ sầu riêng không dùng dao
Đối với những trái sầu riêng đã chín kỹ và không quá lớn, bạn có thể thử cách bổ không cần dùng dao:
Dùng tay cầm cuống trái sầu riêng: Sau đó, đập mạnh phần đầu trái xuống thớt hoặc nền đất cứng.
Tách múi sầu riêng: Sau khi đập, trái sầu riêng sẽ tự động tách ra tạo thành các đường kẻ hở. Bạn chỉ cần dùng tay tách nhẹ các múi sầu riêng ra và thưởng thức.
Cách bảo quản sầu riêng khi ăn không hết
Nếu trái sầu riêng quá lớn không thể ăn hết một lần, bạn chỉ nên bổ một vài múi theo nhu cầu. Phần còn lại nên để nguyên trong vỏ, sẽ giúp bảo quản sầu riêng được lâu hơn. Nếu đã lỡ bổ nhiều quá, hãy cho phần còn dư vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đảm bảo đậy kín nắp hộp để tránh sầu riêng ám mùi sang các thực phẩm khác.
Với những bí quyết trên, bạn sẽ không chỉ chọn được những trái sầu riêng ngon mà còn dễ dàng bổ và bảo quản để tận hưởng hương vị tuyệt vời của loại trái cây này một cách trọn vẹn.
Tác giả: Vũ Ngọc