3 loại cá được Mỹ công nhận “tốt nhất thế giới”: Giàu omega-3, đẹp da, tốt tim mạch – chợ Việt bán đầy

Cá thu – món quà từ biển cả

Cá thu từ lâu đã được người Việt xem như “vua” của các loại cá biển, vừa ngon vừa bổ. Thịt cá dày, thơm, nhiều đạm và ít xương, rất dễ chế biến trong bữa cơm hàng ngày. Theo nhiều nghiên cứu dinh dưỡng, cá thu chứa lượng lớn axit béo omega-3 – hợp chất có tác dụng giảm cholesterol xấu, tăng cường hoạt động của não bộ và cải thiện chức năng tim mạch.

Không chỉ vậy, cá thu còn cung cấp vitamin D, B12, cùng khoáng chất như selen, đồng, iốt – những dưỡng chất giúp cơ thể duy trì năng lượng, nâng cao sức đề kháng và làm đẹp da. Một khẩu phần nhỏ khoảng 85 gram cá thu đã đủ cung cấp lượng omega-3 cần thiết cho cả ngày.

Ở Việt Nam, cá thu xuất hiện quanh năm nhưng ngon nhất là vào cuối mùa gió nồm, khi thịt cá săn chắc và béo. Các món như cá thu kho tiêu, cá thu nướng, hay sốt cà chua đều được ưa chuộng vì vừa đậm đà vừa tốt cho sức khỏe. Nếu muốn ăn theo cách nhẹ nhàng hơn, bạn có thể hấp cá thu rồi rưới thêm nước chanh và dầu ô liu – món ăn này không chỉ thanh mát mà còn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Cá trích – nguồn đạm tự nhiên, tốt cho tim mạch

Cá trích tuy nhỏ nhưng chứa giá trị dinh dưỡng vượt trội. Đây là loại cá biển giàu protein nạc, dễ tiêu hóa và rất ít chất béo bão hòa. Trong cá trích có hàm lượng omega-3 cao, giúp cơ thể điều hòa huyết áp, giảm viêm và tăng cường trí nhớ. Nhiều chuyên gia y tế tại Mỹ khuyến nghị bổ sung cá trích thường xuyên để hỗ trợ tim mạch và não bộ, đặc biệt là ở người trung niên và cao tuổi.

Ở Việt Nam, cá trích thường được đánh bắt nhiều ở các vùng biển miền Trung và miền Bắc, nhất là Nghệ An hay Quảng Ninh. Thịt cá trích thơm, béo nhẹ và có vị ngọt tự nhiên, rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Món gỏi cá trích của ngư dân ven biển là sự kết hợp tinh tế giữa vị béo của cá, chua của chanh và cay của ớt, vừa ngon vừa bổ. Ngoài ra, cá trích kho tiêu, cá trích nướng than hay nấu canh chua cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Điều thú vị là ở nhiều nước châu Âu, cá trích còn được xem như “thực phẩm truyền thống” vì khả năng cung cấp năng lượng bền bỉ và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bữa sáng, người ta thường ướp lạnh cá trích với giấm rượu và rau thơm, tạo nên hương vị vừa lạ vừa hấp dẫn.

Cá mòi – nhỏ mà có võ

Nhắc đến cá mòi, nhiều người nghĩ ngay đến món cá mòi kho nghệ hay rán giòn vàng ruộm – món ăn gắn liền với ký ức bữa cơm quê. Nhưng ít ai biết rằng, cá mòi được các viện nghiên cứu dinh dưỡng của Mỹ xếp vào nhóm thực phẩm tốt nhất thế giới.

So với các loại cá khác, cá mòi có lượng omega-3 cao hàng đầu, giúp hỗ trợ hệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và tăng cường khả năng tập trung. Bên cạnh đó, cá mòi chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho và vitamin D – bộ tứ dưỡng chất giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và cải thiện làn da.

Điều đáng quý là phần lớn cá mòi được đánh bắt tự nhiên nên ít tồn dư kim loại nặng hay hóa chất. Đây cũng là lý do cá mòi được nhiều gia đình chọn làm thực phẩm an toàn, nhất là với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Ở Việt Nam, cá mòi sinh sống chủ yếu ở các cửa sông miền Bắc và miền Trung. Mùa cá thường rộ từ tháng Hai đến tháng Tư âm lịch. Người dân vùng biển thường kho cá mòi với nghệ tươi hoặc tương bần, ăn cùng cơm nóng thì không gì sánh bằng. Với những ai chuộng phong cách ăn uống nhẹ nhàng, chỉ cần rưới thêm chút dầu ô liu, chanh tươi và rau thơm, bạn đã có ngay món salad cá mòi thanh mát, vừa ngon vừa đẹp da.

Bổ sung cá vào thực đơn – bí quyết sống khỏe từ thiên nhiên

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, việc bổ sung cá vào bữa ăn từ hai đến ba lần mỗi tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ giảm cân và cải thiện tâm trạng. Omega-3 trong cá còn giúp duy trì độ ẩm cho da, hạn chế lão hóa và tăng cường trí nhớ – điều mà phụ nữ sau tuổi 30 rất cần.

Điều đáng mừng là cả ba loại cá kể trên – cá thu, cá trích và cá mòi – đều có sẵn ở chợ Việt với giá rất phải chăng. Không cần tìm kiếm xa xôi, chỉ cần thay đổi thói quen ăn uống một chút, bạn đã có thể tận dụng được “nguồn vàng dinh dưỡng” ngay từ những món ăn quen thuộc hàng ngày.

Thay vì chỉ chú trọng đến thịt đỏ hay đồ chiên rán, việc chọn cá tươi trong thực đơn gia đình không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn là cách nhẹ nhàng để chăm sóc sức khỏe lâu dài.

Tóm lại, cá thu, cá trích và cá mòi không chỉ là món ngon dân dã mà còn là những “dược liệu” từ biển, mang đến nguồn dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Giữa nhịp sống bận rộn, một bữa cơm giản dị với miếng cá kho tiêu hay gỏi cá trích tươi rói đôi khi lại chính là món quà sức khỏe trọn vẹn nhất mà bạn có thể dành cho bản thân và gia đình.