4 thực phẩm rẻ tiền tăng cường sức đề kháng, giúp sống thọ: Loại đứng đầu nhiều người không ngờ tới

4. Khoai lang – "Vệ sĩ vàng" từ lòng đất

“Khoai lang là một báu vật, không thể thiếu trong việc dưỡng sinh.” Với 3g chất xơ và 497mg kali trong mỗi 100g, khoai lang trở thành nguyên liệu nổi bật giúp bảo vệ tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống của người dân Trung Quốc, ăn khoai lang 3 lần mỗi tuần sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công thức gợi ý: Bánh khoai lang hạt dẻ

Nguyên liệu chính: Khoai lang, hạt dẻ

Khoai lang gọt vỏ, cắt thành lát mỏng, sau đó đem hấp chín. Trong khi hấp khoai, nghiền hạt dẻ và cắt nhỏ, để riêng.

Sau khi khoai lang chín, cho vào tô lớn, nghiền nhuyễn, thêm một lòng đỏ trứng, một muỗng đường, hạt dẻ nghiền, và 10g dầu ngô. Trộn đều.

Trải dầu lên mặt thớt, đặt hỗn hợp khoai lang lên và tạo thành hình chữ nhật, dùng dao cắt thành các miếng vuông đều nhau.

Cho vào khay nướng, quét một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt, rắc một ít mè đen.

Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút là xong.

3. Yến mạch – "Nhà vô địch đa năng" của các loại ngũ cốc

“Một tô cháo yến mạch, mọi bệnh tật sẽ tránh xa.” Yến mạch, với β-glucan làm thành phần chính, đã được các chuyên gia dinh dưỡng toàn cầu công nhận là một loại “ngũ cốc siêu phẩm.” Nghiên cứu kéo dài 20 năm của Đại học Harvard phát hiện rằng những người tiêu thụ 50g yến mạch mỗi ngày sẽ nhận được lợi ích đáng kể cho hệ tim mạch và não bộ.

Công thức gợi ý: Bánh quy yến mạch

Nguyên liệu chính: Yến mạch, mè đen, nho khô, quả nam việt quất, sữa bột, hạt óc chó, đường đỏ, nước

Đun nóng yến mạch trong chảo với lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm, sau đó để riêng.

Đun nước, thêm sữa bột và một ít đường đỏ, khuấy cho đến khi đường tan chảy, rồi cho nho khô, hạt óc chó và yến mạch vào. Tiếp tục đảo đều cho đến khi khô nước.

Sau khi hỗn hợp khô, thêm mè đen, tiếp tục đảo đều. Đổ hỗn hợp vào khay nướng có lót giấy nướng, dùng thìa ép phẳng, để lạnh trong tủ lạnh 3 giờ, sau đó cắt thành miếng nhỏ.

2. Khoai môn – “Thực phẩm của các vị thần”

Khoai môn, được ghi nhận lần đầu trong Thần Nông Bản Thảo Kinh, được xếp vào nhóm thuốc quý. Khoai môn là một nguyên liệu thực phẩm bổ dưỡng với vị ngọt mát, có thể chế biến thành nhiều món từ hấp, nấu, xào đến làm bánh ngọt, thỏa mãn khẩu vị của nhiều đối tượng. Vì vậy, khoai môn được mệnh danh là “thực phẩm ngon nhất, thuốc quý nhất.”

Công thức gợi ý: Canh khoai môn cà chua

Nguyên liệu chính: Khoai môn, cà chua, bông cải xanh, trứng gà

Cà chua khứa chéo, ngâm trong nước sôi để dễ bóc vỏ. Khoai môn gọt vỏ, có thể tráng qua nước sôi để tránh bị ngứa tay.

Dùng chày đập khoai môn, sau đó dùng dao nghiền thành nhuyễn. Cà chua cũng cắt nhỏ và nghiền nát.

Đun nước, thêm dầu ăn, trần qua bông cải xanh khoảng 10 giây, sau đó cắt nhỏ.

Cho cà chua vào xào cho ra nước, thêm chút muối, rồi cho nước vào nấu sôi. Sau đó, thêm khoai môn nhuyễn vào khuấy đều.

Khi nước sôi và có độ sệt, cho trứng vào và nhanh chóng khuấy đều. Cuối cùng cho bông cải xanh vào nấu thêm vài giây và nêm nếm lại gia vị.

1. Tảo biển – "Vị vua trường thọ từ biển cả"

“Tảo biển còn hơn linh chi, ăn thường xuyên sẽ sống thọ trăm năm.” Câu tục ngữ này đã khẳng định giá trị tuyệt vời của tảo biển. Tại các vùng đất nổi tiếng về tuổi thọ như Bái Mã (Quảng Tây) và Hệ Đàm (Tân Cương), tảo biển xuất hiện trong chế độ ăn uống với tần suất lên tới 87%.

Công thức gợi ý: Tảo biển trộn

Tảo biển rửa sạch, cho vào nước sôi nấu khoảng 5 phút, có thể thêm chút dầu hoặc kiềm để tảo thêm xanh tươi.

Sau khi chần tảo, cho vào nước lạnh. Gừng và tỏi băm nhỏ, ớt cắt vòng.

Cho gừng và tỏi vào tảo, sau đó chiên ớt trong dầu nóng.

Đổ dầu ớt lên tảo, tiếp theo thêm gia vị như giấm, xì dầu, muối và đường, cuối cùng rưới dầu mè lên và trộn đều.