5 món ăn sáng hại ngang thạch tín, số 1 lại nhiều người thích

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp khởi động năng lượng và tinh thần cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều người lại có thói quen chọn những món “tiện nhanh”, tưởng vô hại nhưng thực tế lại chứa đầy nguy cơ cho sức khỏe.

1. Đồ ăn chua cay

Ăn món cay vào buổi sáng có thể làm gia tăng nồng độ axit trong dạ dày. Từ đó gây tổn thương lớp niêm mạc, dẫn tới các bệnh về dạ dày.

Hàm lượng axit trong các loại quả có vị chua có thể gây kích ứng lớp niêm mạc dạ dày nếu ăn vào buổi sáng. Nếu tình trạng kéo dài, nguy cơ bạn mắc chứng trào ngược axit dạ dày hoặc viêm loét dạ dày cao. Mọi người chỉ nên ăn các loại quả chua sau bữa sáng.

2. Mì gói – “thủ phạm” khiến cơ thể lão hóa sớm

Mì gói là lựa chọn quen thuộc của nhiều người bận rộn, nhưng lại là món ăn kém lành mạnh bậc nhất. Trong mì ăn liền có chứa chất bảo quản, chất chống oxy hóa và hương liệu tổng hợp, giúp mì có thể bảo quản lâu nhưng đồng thời lại ảnh hưởng trực tiếp đến gan và hệ tiêu hóa.

Hơn nữa, mì gói gần như không có chất xơ, vitamin hay khoáng chất, trong khi lại chứa hàm lượng muối cực cao. Việc ăn thường xuyên dễ dẫn đến cao huyết áp, béo phì, tăng nguy cơ đột quỵ. Chưa kể, chất béo trong gói mì thường là dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, sinh ra hợp chất gây ung thư như acrylamide – một “chất độc” ngang thạch tín nếu tích tụ lâu dài.

3. Bánh mì kẹp thịt, xúc xích – “combo” gây hại tim mạch

Thế nhưng, phần lớn bánh mì bán sẵn đều được làm từ bột mì tinh luyện, gần như mất hết chất xơ, khi vào cơ thể dễ làm tăng đường huyết nhanh chóng.Phần nhân như xúc xích, thịt nguội, pate, hoặc phô mai lại chứa hàm lượng nitrit, chất bảo quản và muối cao, nếu dùng thường xuyên có thể gây tổn thương tế bào gan và tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Thêm vào đó, món này thường được chế biến bằng dầu chiên đi chiên lại, khiến lượng chất béo chuyển hóa (trans fat) tăng cao – đây chính là “kẻ thù” số một của tim mạch, gây xơ vữa động mạch và tăng mỡ máu.

4. Bánh ngọt và sữa đặc – “sát thủ” thầm lặng với tuyến tụy

Bánh ngọt, bánh kem, hoặc các loại bánh quy, donut, kèm theo một ly sữa đặc hoặc cà phê pha ngọt là “combo” mà nhiều người rất yêu thích. Tuy nhiên, đây lại là bữa sáng khiến đường huyết tăng vọt, gây rối loạn insulin và dễ dẫn đến tiểu đường type 2.

Các loại bánh ngọt thường chứa đường tinh luyện, bơ thực vật và chất tạo xốp, khi vào cơ thể sẽ làm tăng phản ứng viêm, gây mụn, lão hóa sớm và tích tụ mỡ ở gan. Về lâu dài, việc duy trì thói quen này có thể khiến tuyến tụy suy yếu, rối loạn chuyển hóa và làm giảm tuổi thọ.

5. Cơm nguội chiên lại – “món tủ” tiềm ẩn chất độc

Cơm nguội chiên lại là thói quen phổ biến, đặc biệt trong các gia đình muốn tiết kiệm thực phẩm. Tuy nhiên, khi cơm được để qua đêm ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn Bacillus cereus có thể sinh sôi mạnh mẽ. Dù chiên lại ở nhiệt độ cao, độc tố của loại vi khuẩn này vẫn không bị phá hủy hoàn toàn, có thể gây ngộ độc thực phẩm, nôn mửa, tiêu chảy.

Chưa kể, khi chiên cơm nguội bằng dầu cũ hoặc ở nhiệt độ quá cao, cơm dễ cháy sém, tạo ra chất acrylamide – được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm có khả năng gây ung thư ở người.

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Bữa sáng tốt nhất nên đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất: tinh bột tốt (như yến mạch, bánh mì nguyên cám), đạm (trứng, sữa, thịt nạc), rau củ hoặc trái cây, và chất béo lành mạnh (hạt óc chó, dầu ô liu).

Nếu quá bận rộn, có thể chọn những món vừa nhanh vừa lành như: cháo yến mạch, trứng luộc, sữa chua không đường, hoặc sinh tố trái cây. Chúng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn bảo vệ tim mạch, duy trì cân nặng và làm đẹp da.

Bữa sáng là nền tảng cho sức khỏe cả ngày, vì vậy đừng để sự tiện lợi giết chết cơ thể bạn. Hãy tránh xa 5 món ăn sáng “ngon miệng nhưng độc hại” kể trên, thay vào đó là những lựa chọn nhẹ nhàng, sạch và giàu dinh dưỡng. Một sự thay đổi nhỏ hôm nay có thể giúp bạn tránh được nhiều căn bệnh lớn mai sau.