Tỏi – "người bạn đồng hành" của trái tim khỏe mạnh
Tỏi từ lâu đã được biết đến như một "siêu thực phẩm" tự nhiên. Theo tiến sĩ Sarah Pflugradt – chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Mỹ ở Washington D.C, việc ăn đều đặn 1–2 tép tỏi mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tỏi giúp hạ cholesterol, điều hòa huyết áp và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch.
Một đánh giá khoa học năm 2024 được công bố trên Journal of Health, Population and Nutrition cho thấy, việc sử dụng tỏi thường xuyên giúp cải thiện nồng độ cholesterol, đặc biệt hiệu quả ở người trên 50 tuổi. Trong khi đó, nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients cùng năm cũng chỉ ra rằng tỏi giúp điều chỉnh cả cholesterol "xấu" (LDL) lẫn cholesterol "tốt" (HDL) – điều ít thực phẩm nào làm được.
Ổn định huyết áp và đường huyết – một công đôi việc
Bạn đang gặp rắc rối với huyết áp cao hoặc tiểu đường? Tỏi có thể là lựa chọn hỗ trợ đơn giản mà hiệu quả. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong tỏi giúp điều hòa huyết áp thông qua nhiều cơ chế phức tạp ở cấp độ tế bào.
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Prostaglandins & Other Lipid Mediators cho thấy, việc dùng chiết xuất tỏi mỗi ngày giúp hạ đáng kể cả huyết áp tâm thu lẫn tâm trương ở người bị tăng huyết áp.
Không chỉ vậy, tỏi còn hỗ trợ cân bằng đường huyết. Một tổng hợp nghiên cứu trên tạp chí Nutrients ghi nhận rằng tỏi cải thiện lượng đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c – chỉ số phản ánh đường huyết trung bình trong 3 tháng. Một nghiên cứu khác trên Diabetology & Metabolic Syndrome năm 2024 cũng cho thấy chiết xuất tỏi tác động tích cực lên tế bào beta của tuyến tụy – nơi sản xuất insulin, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Tỏi giúp gan khỏe, chống gan nhiễm mỡ
Gan là cơ quan âm thầm lọc và thải độc cho cơ thể mỗi ngày, và tỏi lại là "trợ thủ" không thể thiếu trong quá trình đó. Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi như allicin, diallyl sulfide và S-allyl cysteine có khả năng tăng cường enzyme chống oxy hóa, giảm stress oxy hóa và viêm gan.
Theo một phân tích trên PubMed – Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, tỏi giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và hỗ trợ điều trị bệnh gan mạn tính một cách tự nhiên. Tỏi còn giúp điều hòa mỡ máu và thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid – một trong những yếu tố quan trọng để gan hoạt động trơn tru hơn.
Những lợi ích "bí mật" khác của tỏi
- Tăng cường miễn dịch: Tỏi giúp phục hồi số lượng tế bào bạch cầu, chống virus và viêm hiệu quả. Nhiều người đã dùng tỏi như một "lá chắn tự nhiên" trong mùa lạnh hoặc khi cơ thể yếu.
- Cải thiện hệ vi sinh đường ruột: Nghiên cứu trên Experimental and Therapeutic Medicine năm 2020 cho thấy việc bổ sung chiết xuất tỏi trong 3 tháng giúp làm giàu hệ vi sinh vật có lợi, tăng sức đề kháng và cải thiện tiêu hóa.
- Lời khuyên nhẹ nhàng: Để tận dụng tối đa lợi ích, bạn nên dùng tỏi sống hoặc nấu chín nhẹ. Và dĩ nhiên, nếu có bệnh lý nền hoặc đang dùng thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng tỏi thường xuyên nhé!
