Ăn đúng cách, đánh bại ung thư: Chế độ ăn 5+5 chống ung thư, 99% người Việt nên lưu lại

Sự hình thành và phát triển của khối u là một quá trình phức tạp, liên quan đến các yếu tố như di truyền, môi trường và lối sống. Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành, phát triển và phòng ngừa ung thư. Một chế độ ăn hợp lý có thể giảm nguy cơ ung thư, trong khi thói quen ăn uống không lành mạnh lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn phòng ngừa ung thư:

Dinh dưỡng cân bằng:

Ăn đa dạng để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất, giúp duy trì chức năng cơ thể bình thường, tăng cường miễn dịch và cung cấp nền tảng dinh dưỡng để chống lại ung thư.

Tăng cường chất xơ:

Chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón, đồng thời giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Nên ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt…

Hạn chế thực phẩm nhiều chất béo:

Chế độ ăn giàu chất béo làm tăng nguy cơ béo phì – yếu tố nguy cơ cao của nhiều loại ung thư. Nên giảm tiêu thụ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, ưu tiên dùng thực phẩm giàu chất béo không bão hòa như thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, cá, các loại hạt.

Tránh hoặc hạn chế rượu bia:

Rượu là một yếu tố nguy cơ hàng đầu gây nhiều loại ung thư. Người mắc bệnh ung thư nên tuyệt đối kiêng rượu, nếu không thể thì cũng cần giới hạn mức tiêu thụ tối đa.

Kiểm soát đường tinh luyện:

Dùng quá nhiều đường tinh luyện dễ gây béo phì và kháng insulin – những yếu tố liên quan đến ung thư. Hạn chế đồ ngọt và nước ngọt có đường trong chế độ ăn hàng ngày.

Gợi ý chế độ ăn 5+5 phòng chống ung thư:

5 điểm cần tăng cường:

Tăng lượng rau và trái cây tươi:

Rau củ và trái cây tươi chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.

Khuyến nghị: Ăn ít nhất 300–500g rau và 200–350g trái cây mỗi ngày.

Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt:

Chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, tốt cho đường ruột và giúp giảm nguy cơ ung thư. Có thể thay thế bằng bánh mì nguyên cám, gạo lứt... Khuyến nghị: 50–100g ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu mỗi ngày.

Bổ sung protein chất lượng cao:

Protein là dưỡng chất thiết yếu cho tái tạo và phục hồi cơ thể. Nên chọn thịt nạc, gia cầm bỏ da, cá, hải sản, đậu phụ, các loại đậu...

Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn:

Thường chứa nhiều muối, chất béo và phụ gia; các món muối chua, hun khói dễ chứa chất gây ung thư. Cần hạn chế lượng tiêu thụ các loại thực phẩm này trong bữa ăn hằng ngày.

Uống đủ nước:

Giúp duy trì chức năng trao đổi chất và đào thải độc tố hiệu quả. Khuyến nghị: Uống 1.500–1.700ml nước mỗi ngày, ưu tiên nước lọc hoặc trà nhạt.