Ăn ngô luộc cực hại cho 5 nhóm người này

Ngô (bắp) là thực phẩm được nhiều người yêu thích, giàu năng lượng và chất xơ, ơtốt cho hệ tiêu hóa và giúp no lâu. Trong 100g ngô tươi có khoảng 90 kcal, chủ yếu từ carbohydrate phức hợp – cung cấp năng lượng ổn định. Ngoài ra ngô còn chứa nhiều vitamin nhóm B như B1, B3 và folate, có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa và bảo vệ hệ thần kinh. Trong ngô có chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin, tốt cho mắt. Các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho trong ngô cũng giúp duy trì tim mạch và xương chắc khỏe. Ngô là thực phẩm dễ chế biến, phù hợp cho nhiều đối tượng.

5 người không nên ăn ngô

Người mắc bệnh tiểu đường

Ngô chứa một lượng lớn carbohydrate, chủ yếu ở dạng tinh bột – khi ăn dễ khiến đường huyết tăng rât cao, ngô lại khó chuyển hóa nên đường trong máu thường cao lâu. Đặc biệt, khi được chế biến thành ngô luộc, ngô chiên, bánh ngô hay súp ngô, chỉ số đường huyết (GI) của món ăn càng tăng cao. Vì thế nếu bị tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, thì không nên ăn ngô vì khiến cơ thể khó kiểm soát đường, gây mệt mỏi, biến chứng cực kỳ nguy hiểm.

Người gặp vấn đề về tiêu hóa

Ngô chứa nhiều chất xơ không hòa tan, ăn nhiều thường nặng bụng khó tiêu. Với những người có hệ tiêu hóa yếu, hay bị đầy bụng, chướng bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa hoặc hội chứng ruột kích thích (IBS), nên hạn chế ăn ngô vì sẽ khiến tình trạng thêm nặng hơn. Việc tiêu hóa ngô đòi hỏi dạ dày hoạt động mạnh hơn, trong khi với người đang bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược axit, điều này lại gây hại. Nếu vẫn muốn ăn, nên chọn ngô non, nấu chín kỹ và ăn với lượng nhỏ.

Người bị gout hoặc có nồng độ axit uric cao

Ngô là thực phẩm giàu năng lượng và có thể làm tăng axit uric trong máu nếu ăn thường xuyên. Việc ăn nhiều ngô có thể thúc đẩy nhiều hơn cơn đau khớp do sự chuyển hóa của tinh bột thành đường và làm rối loạn chuyển hóa axit uric. Đặc biệt, những món ăn như cháo ngô, súp ngô nếu đi kèm thịt giàu đạm sẽ càng làm bệnh tình nặng nề hơn.

Người sau phẫu thuật đường tiêu hóa

Người mới phẫu thuật đường tiêu hóa hay bất cứ cuộc phẫu thuật nào cũng không nên ăn ngô. Bởi vì chất xơ không hòa tan trong ngô rất khó tiêu, dễ gây tắc ruột hoặc làm tổn thương vị trí mới phẫu thuật. Việc ăn ngô sẽ làm cơ thể khó hấp thụ, tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Do đó, lúc vừa phẫu thuận xng, người bệnh nên ăn thực phẩm mềm, dễ tiêu, hạn chế chất xơ thô như trong ngô.

Người có cơ địa dị ứng với ngô

Trên thực thế, có một số người bị dị ứng với ngô. Biểu hiện là mề đay, nổi mẩn, ngứa, tiêu chảy cho đến nặng như khó thở, sốc phản vệ. Nếu sau khi ăn ngô có các triệu chứng bất thường, cần ngưng ăn ngay và theo dõi phản ứng của cơ thể. Trẻ nhỏ lần đầu ăn ngô cũng nên được thử với lượng rất nhỏ để tránh dị ứng.